2025 年 12 月 5 日
2026年1月1日（木）から、ペストリーシェフ佐藤 浩一就任後初の「ガレットデロワ」の販売を開始【相鉄ホテル】
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、ペストリーショップ「ドーレ」（B1F）にて、フランス伝統の祝菓子「ガレットデロワ」を 2026 年 1 月 1 日（木）から 1 月 31 日（土）までの期間限定でご提供いたします。
“幸運を呼ぶお菓子”としてフランスの新年に欠かせない「ガレットデロワ」は、“王様の菓子”という名の通り、家族やご友人が集う特別なひとときを華やかに演出いたします。パイの中には“フェーヴ”と呼ばれる小さな陶製のチャームが一つだけ隠されており、当たった方には 1 年間の幸福が訪れると言い伝えられています。王冠をかぶり、皆で幸運を祝福するのもこの伝統的なお菓子の魅力です。
本年は、2025 年 8 月に就任したペストリーシェフ 佐藤 浩一が手掛ける、“初”のガレットデロワをご用意しました。フランスにて長年研鑽を重ねた佐藤シェフは、あえて伝統的な丸型にこだわらずユニークな“スクエア型” にアレンジ。切り分けやすく、テーブルを華やかに彩る、モダンなスタイルに仕立てています。バターをたっぷりと使用したサクサクと香ばしいパイ生地に、濃厚なカスタードを合わせた上品な甘さのアーモンドクリームを重ねた、豊かな風味が広がる逸品です。アーモンドのコクと贅沢な口当たりが調和し、シンプルでありながら奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。また、本場の伝統を受け継ぎ、ケーキの中にはフェーヴに見立てたアーモンドをひと粒忍ばせています。陶製のフェーヴは安全面への配慮から別添えでご用意し、全 10 種類のスイーツモチーフの中からランダムで 1 種をお渡しいたします。コレクションとしても楽しい可愛らしいデザインで、新年の特別な思い出としてお持ち帰りいただけます。
新年の幕開けに、ご家族や親しい友人とのお集まりに、ペストリーショップ「ドーレ」の「ガレットデロワ」で心華やぐひとときをお過ごしください。
【ガレットデロワ 概要】
■場所：ペストリーショップ「ドーレ」（B1F）
■期間：2026 年 1 月１日（木）～1 月 31 日（土）
■時間：月～土 10:00～19:00 日・祝 10:00～18:00
■料金：3,800 円
■サイズ：16 ㎝×16cm ※陶製のフェーヴと紙製の王冠それぞれ１つ付き
（フェーヴの種類はお選びいただけません。）
【ペストリーシェフ 佐藤 浩一（さとうひろかず）プロフィール】
銀座「マキシム・ド・パリ」にてパティシエとしてのキャリアをスタート。10 年にわたる研鑽の中でフランス菓子の奥深い世界に魅了され、渡仏。2000 年、パリに誕生した「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の創業時よりスーシェフとして携わり、日本国内各店の立ち上げにも貢献。
素材本来の持ち味を丁寧に引き出しながら、異なる食感のパートを組み合わせ、凝縮感のある味わいのケーキを追求。華美な装飾を控えたシンプルでスタイリッシュなデザインが特徴で、多くのお客さまから高い評価を得ている。スペシャリテは、チョコレートの豊かな香りと深みを引き出したケーキやマカロン。繊細な食感とともに、印象に残る味わいを多くのファンに提供しつづけている。 2025 年 8 月より、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーシェフに就任。
世界中のお客さまが集うシェラトンの舞台で、国際的な感性と経験を活かし、横浜の地にふさわしい唯一無二のスイーツを皆さまにお届けします。
備考： ※記載料金には、消費税が含まれます。 ※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00～19:00）
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/dorer/ https://ybsh.sotetsu-hotels.com/news/204/
公式ページ（続き・詳細）はこちら
https://cdn.sotetsu.co.jp/media/2025/pressrelease/pdf/r25-192-w5u.pdf
2026年1月1日（木）から、ペストリーシェフ佐藤 浩一就任後初の「ガレットデロワ」の販売を開始【相鉄ホテル】
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、ペストリーショップ「ドーレ」（B1F）にて、フランス伝統の祝菓子「ガレットデロワ」を 2026 年 1 月 1 日（木）から 1 月 31 日（土）までの期間限定でご提供いたします。
“幸運を呼ぶお菓子”としてフランスの新年に欠かせない「ガレットデロワ」は、“王様の菓子”という名の通り、家族やご友人が集う特別なひとときを華やかに演出いたします。パイの中には“フェーヴ”と呼ばれる小さな陶製のチャームが一つだけ隠されており、当たった方には 1 年間の幸福が訪れると言い伝えられています。王冠をかぶり、皆で幸運を祝福するのもこの伝統的なお菓子の魅力です。
本年は、2025 年 8 月に就任したペストリーシェフ 佐藤 浩一が手掛ける、“初”のガレットデロワをご用意しました。フランスにて長年研鑽を重ねた佐藤シェフは、あえて伝統的な丸型にこだわらずユニークな“スクエア型” にアレンジ。切り分けやすく、テーブルを華やかに彩る、モダンなスタイルに仕立てています。バターをたっぷりと使用したサクサクと香ばしいパイ生地に、濃厚なカスタードを合わせた上品な甘さのアーモンドクリームを重ねた、豊かな風味が広がる逸品です。アーモンドのコクと贅沢な口当たりが調和し、シンプルでありながら奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。また、本場の伝統を受け継ぎ、ケーキの中にはフェーヴに見立てたアーモンドをひと粒忍ばせています。陶製のフェーヴは安全面への配慮から別添えでご用意し、全 10 種類のスイーツモチーフの中からランダムで 1 種をお渡しいたします。コレクションとしても楽しい可愛らしいデザインで、新年の特別な思い出としてお持ち帰りいただけます。
新年の幕開けに、ご家族や親しい友人とのお集まりに、ペストリーショップ「ドーレ」の「ガレットデロワ」で心華やぐひとときをお過ごしください。
【ガレットデロワ 概要】
■場所：ペストリーショップ「ドーレ」（B1F）
■期間：2026 年 1 月１日（木）～1 月 31 日（土）
■時間：月～土 10:00～19:00 日・祝 10:00～18:00
■料金：3,800 円
■サイズ：16 ㎝×16cm ※陶製のフェーヴと紙製の王冠それぞれ１つ付き
（フェーヴの種類はお選びいただけません。）
【ペストリーシェフ 佐藤 浩一（さとうひろかず）プロフィール】
銀座「マキシム・ド・パリ」にてパティシエとしてのキャリアをスタート。10 年にわたる研鑽の中でフランス菓子の奥深い世界に魅了され、渡仏。2000 年、パリに誕生した「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の創業時よりスーシェフとして携わり、日本国内各店の立ち上げにも貢献。
素材本来の持ち味を丁寧に引き出しながら、異なる食感のパートを組み合わせ、凝縮感のある味わいのケーキを追求。華美な装飾を控えたシンプルでスタイリッシュなデザインが特徴で、多くのお客さまから高い評価を得ている。スペシャリテは、チョコレートの豊かな香りと深みを引き出したケーキやマカロン。繊細な食感とともに、印象に残る味わいを多くのファンに提供しつづけている。 2025 年 8 月より、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーシェフに就任。
世界中のお客さまが集うシェラトンの舞台で、国際的な感性と経験を活かし、横浜の地にふさわしい唯一無二のスイーツを皆さまにお届けします。
備考： ※記載料金には、消費税が含まれます。 ※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00～19:00）
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/dorer/ https://ybsh.sotetsu-hotels.com/news/204/
公式ページ（続き・詳細）はこちら
https://cdn.sotetsu.co.jp/media/2025/pressrelease/pdf/r25-192-w5u.pdf
