1月8日（木）より中国料理「彩龍」にてスタート
「海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯」と「牡蠣の土鍋ご飯」
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、中国料理「彩龍」（3F）にて、香港式土鍋ご飯「？仔飯（ポウチャイファン）」を、1月8日（木）から3月31日（土）まで販売いたします。
香港で培われた技法と味わいを大切にした、香港スタイルの広東料理を楽しめる中国料理「彩龍」。料理長 南 暢が厳選した冬の海鮮や旬の食材を、アツアツの土鍋や陶板でご用意いたします。「？仔飯（ポウチャイファン）」は、香ばしいおこげ、ふっくらと炊き上げたご飯、そして具材から溢れる豊かな味わいが調和した、お米を楽しむ文化が根付いた香港発祥の広東風土鍋ご飯です。土鍋でじっくり仕上げることで、寒い季節にふさわしい温もりと、旨味が凝縮された美味しさをご堪能いただけます。「海鮮饗宴 冬の土鍋コース」では、海のコラーゲンと白湯スープを丁寧に陶板で煮込み、濃厚なダシとまろやかな風味が際立つ一皿や、コクと柔らかな食感が魅力の山口県産黒鮑の蒸し焼き、葱と生姜の香りが立ち上るタラバ蟹の土鍋炒めなど、冬ならではの逸品が揃います。コースの最後には、鮑、蟹爪、海老、イカ、ホタテ、鮮魚など、選び抜かれた海鮮をふんだんに盛り込み、「彩龍」自家製XO醤で香り高く仕上げた「海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯」をお召し上がりいただきます。アラカルトには、「海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯」に加え、じっくり焼き目を付けた牡蠣に濃厚なオイスターソースを絡めた「牡蠣の土鍋ご飯」もご用意。熱々の土鍋で仕上げることで、素材が持つ美味しさとおこげの香ばしさをお楽しみいただけます。
料理長 南が素材選びから調理法まで一切妥協せず、心を込めて仕上げた冬季限定メニュー「？仔飯（ポウチャイファン）」。寒い冬にこそ味わいたい、心も体も温まる贅沢な海鮮の饗宴を、ぜひご堪能ください。
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中国料理「彩龍」（3F）
■場所：中国料理「彩龍」（3F）
■期間：2026年1月8日（木）～3月31日（火）
■時間：ランチ 月～金 11:30～15:30(最終入店14:30)
土日祝 11:30～16:00(最終入店15:00)
ディナー 月～土 17:30～22:00(最終入店21:00)
日祝 17:30～21:00(最終入店20:00)
滋味豊かな「冬の土鍋コース」
・広東風焼き物と季節の海鮮前菜の盛り合わせ
・海のコラーゲンの上湯スープ 陶板煮込み
・山口県産黒鮑の香味蒸し焼き 土鍋仕立て
・タラバ蟹と葱生姜の土鍋炒め
・契約農家「中台菜園」よりこだわりの国産中国野菜と黒毛和牛の強火炒め
・海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯
・香港スイーツ盛り合わせ
海のコラーゲンの上湯スープ 陶板煮込み／山口県産黒鮑の香味蒸し焼き 土鍋仕立て／タラバ蟹と葱生姜の土鍋炒め
【中国料理「彩龍」料理長 南 暢（みなみ のぶ）】
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの開業とともに入社し、中国料理「彩龍」にて27年の経験を積む。2016年から2018年の毎年3か月間、香港・？灣（ツェンワン）にある名店「陶源酒家（とうげんしゅか）」にて研修を重ね、本場にて卓越した技術を深く学ぶ。以降、毎年香港を訪れ、伝統に裏打ちされた技法と、香港の最先端の料理文化を吸収し、「彩龍」の料理に体現している。確かな技術と飽くなき探求心で、季節ごとの素材を生かし、唯一無二の一皿を届けている。また、『心』を何よりも大切にし、食べていただく方への思いや感謝、謙虚な気持ちを一皿一皿に込めている。
備考：
※記載料金には、サービス料、消費税が含まれます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00～19:00）
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/sairyu/
シェラトンホテル＆リゾートについて
マリオット・インターナショナルが展開するブランドであるシェラトンホテル＆リゾートは、世界の70カ国以上に及ぶ国と地域に展開する440軒以上のホテルで、ゲストが旅を最大限に楽しむお手伝いをしています。革新的な体験、独自のデザイン、多岐にわたるチャンネルによるマーケティング、そしてサービスの強化などを今後も充実させ、ブランドの価値を高めてまいります。詳細はhttp://www.sheraton.comまたは、FacebookやTwitter(@sheratonhotels)、Instagram(@sheratonhotels)をご覧ください。シェラトンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy(TM)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。
マリオット・インターナショナルについて
マリオット・インターナショナル（NASDAQ: MAR、本社： 米国メリーランド州ベセスダ）は、133カ国・地域に30のブランド、 合わせて7,600軒以上の宿泊施設を擁するホスピタリティ企業です。世界中でホテルの運営およびフランチャイズや、リ ゾートのオーナーシップ・プログラムを展開しています。当社は、受賞歴を誇る旅行プログラム、Marriott Bonvoy(TM) （マリオット ボンヴォイ）を提供しています。詳しい情報は、www.marriott.comをご覧ください。また最新の企業ニュースは、www.marriottnewscenter.comをご覧ください。Facebookや@MarriottIntlにてTwitterとInstagramでも情報発信しています。
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「海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯」と「牡蠣の土鍋ご飯」
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、中国料理「彩龍」（3F）にて、香港式土鍋ご飯「？仔飯（ポウチャイファン）」を、1月8日（木）から3月31日（土）まで販売いたします。
香港で培われた技法と味わいを大切にした、香港スタイルの広東料理を楽しめる中国料理「彩龍」。料理長 南 暢が厳選した冬の海鮮や旬の食材を、アツアツの土鍋や陶板でご用意いたします。「？仔飯（ポウチャイファン）」は、香ばしいおこげ、ふっくらと炊き上げたご飯、そして具材から溢れる豊かな味わいが調和した、お米を楽しむ文化が根付いた香港発祥の広東風土鍋ご飯です。土鍋でじっくり仕上げることで、寒い季節にふさわしい温もりと、旨味が凝縮された美味しさをご堪能いただけます。「海鮮饗宴 冬の土鍋コース」では、海のコラーゲンと白湯スープを丁寧に陶板で煮込み、濃厚なダシとまろやかな風味が際立つ一皿や、コクと柔らかな食感が魅力の山口県産黒鮑の蒸し焼き、葱と生姜の香りが立ち上るタラバ蟹の土鍋炒めなど、冬ならではの逸品が揃います。コースの最後には、鮑、蟹爪、海老、イカ、ホタテ、鮮魚など、選び抜かれた海鮮をふんだんに盛り込み、「彩龍」自家製XO醤で香り高く仕上げた「海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯」をお召し上がりいただきます。アラカルトには、「海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯」に加え、じっくり焼き目を付けた牡蠣に濃厚なオイスターソースを絡めた「牡蠣の土鍋ご飯」もご用意。熱々の土鍋で仕上げることで、素材が持つ美味しさとおこげの香ばしさをお楽しみいただけます。
料理長 南が素材選びから調理法まで一切妥協せず、心を込めて仕上げた冬季限定メニュー「？仔飯（ポウチャイファン）」。寒い冬にこそ味わいたい、心も体も温まる贅沢な海鮮の饗宴を、ぜひご堪能ください。
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【香港式土鍋ご飯「？仔飯（ポウチャイファン）」フェア 概要】
中国料理「彩龍」（3F）
■場所：中国料理「彩龍」（3F）
■期間：2026年1月8日（木）～3月31日（火）
■時間：ランチ 月～金 11:30～15:30(最終入店14:30)
土日祝 11:30～16:00(最終入店15:00)
ディナー 月～土 17:30～22:00(最終入店21:00)
日祝 17:30～21:00(最終入店20:00)
＜海鮮饗宴 冬の土鍋コース 18,000円＞ ※1月13日（火）～
滋味豊かな「冬の土鍋コース」
・広東風焼き物と季節の海鮮前菜の盛り合わせ
・海のコラーゲンの上湯スープ 陶板煮込み
・山口県産黒鮑の香味蒸し焼き 土鍋仕立て
・タラバ蟹と葱生姜の土鍋炒め
・契約農家「中台菜園」よりこだわりの国産中国野菜と黒毛和牛の強火炒め
・海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯
・香港スイーツ盛り合わせ
海のコラーゲンの上湯スープ 陶板煮込み／山口県産黒鮑の香味蒸し焼き 土鍋仕立て／タラバ蟹と葱生姜の土鍋炒め
＜海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯 3,800円＞ ＜牡蠣の土鍋ご飯 3,800円＞
【中国料理「彩龍」料理長 南 暢（みなみ のぶ）】
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの開業とともに入社し、中国料理「彩龍」にて27年の経験を積む。2016年から2018年の毎年3か月間、香港・？灣（ツェンワン）にある名店「陶源酒家（とうげんしゅか）」にて研修を重ね、本場にて卓越した技術を深く学ぶ。以降、毎年香港を訪れ、伝統に裏打ちされた技法と、香港の最先端の料理文化を吸収し、「彩龍」の料理に体現している。確かな技術と飽くなき探求心で、季節ごとの素材を生かし、唯一無二の一皿を届けている。また、『心』を何よりも大切にし、食べていただく方への思いや感謝、謙虚な気持ちを一皿一皿に込めている。
備考：
※記載料金には、サービス料、消費税が含まれます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00～19:00）
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/sairyu/
シェラトンホテル＆リゾートについて
マリオット・インターナショナルが展開するブランドであるシェラトンホテル＆リゾートは、世界の70カ国以上に及ぶ国と地域に展開する440軒以上のホテルで、ゲストが旅を最大限に楽しむお手伝いをしています。革新的な体験、独自のデザイン、多岐にわたるチャンネルによるマーケティング、そしてサービスの強化などを今後も充実させ、ブランドの価値を高めてまいります。詳細はhttp://www.sheraton.comまたは、FacebookやTwitter(@sheratonhotels)、Instagram(@sheratonhotels)をご覧ください。シェラトンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy(TM)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。
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マリオット・インターナショナル（NASDAQ: MAR、本社： 米国メリーランド州ベセスダ）は、133カ国・地域に30のブランド、 合わせて7,600軒以上の宿泊施設を擁するホスピタリティ企業です。世界中でホテルの運営およびフランチャイズや、リ ゾートのオーナーシップ・プログラムを展開しています。当社は、受賞歴を誇る旅行プログラム、Marriott Bonvoy(TM) （マリオット ボンヴォイ）を提供しています。詳しい情報は、www.marriott.comをご覧ください。また最新の企業ニュースは、www.marriottnewscenter.comをご覧ください。Facebookや@MarriottIntlにてTwitterとInstagramでも情報発信しています。
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