フランス・リヨンと日本で活躍するパティシエ兼ショコラティエセバスチャン・ブイエは、伊勢丹新宿店・西武池袋本店・［Gouter］グテ 学芸大学店にてガレット・デ・ロワのご予約受付を開始いたしました。


ガレット・デ・ロワ

「王様の丸い焼きもの」を意味するガレット・デ・ロワ。
特に1月6日の公現祭（エピファニー）には、フランスのパティスリーやブーランジェリーが
ガレット・デ・ロワ一色になります。

中にはフェーヴと呼ばれる陶製のチャームが入っており、
切り分けたガレット・デ・ロワの中からフェーヴが当たった人は、
王冠をかぶって王様（または女王様）となり、その日一日祝福されます。

セバスチャン・ブイエでお届けするのは、フランス産バターを練り込んだパイ生地に、
さらにフランス産発酵バターを丁寧に折り込み、さっくりと焼き上げた
ガレット・デ・ロワです。
フランス産発酵バターを折り込み、高温のオーブンで焼き上げたガレットは、
香りが格別です。時間が経っても、パリパリ・サクサクとした食感を
お楽しみいただけます。焼き上げ後すぐに天面へシロップを施すことで、
美しいツヤと、バリッと割れ落ちるような食感のあるガレット・デ・ロワが完成します。


ガレット・デ・ロワ（ナチュール）

ガレット・デ・ロワ（ナチュール）
価格：4,104円（税込）
サイズ：18cm

※ナチュールのみ三越伊勢丹オンラインストアでもご購入いただけます。

ガレット・デ・ロワ（ショコラ）

フランス産発酵バターと小麦粉を使用した香ばしいパイ生地に、
ビターなショコラと爽やかなオレンジピールを合わせた、
奥行きのある味わいのフランジパーヌ。

ガレット・デ・ロワ（ショコラ）
価格：3,240円（税込）
サイズ：12cm
フランス語で「空豆」を意味するフェーヴ。
もともとは乾燥した豆が使われていましたが、
現在では陶製のチャームが用いられています。
今年のテーマは 「Voyage＝旅」。
エッフェル塔、ビッグ・ベン、気球などをモチーフにした
全6種類の中から、いずれか1つのフェーヴをお付けいたします。
※フェーヴはお選びいただけません
※フェーヴと紙製の王冠は別添えでお付けいたします。




フェーヴ

ご予約について
ご予約は
伊勢丹新宿店／西武池袋本店／［Gouter］グテ 学芸大学店
にて承ります。
※見込み数量に達し次第、受付を終了いたします。

お渡し・販売について
2025年12月27日（土）～
※販売時期は予告なく変更となる場合がございます。


Sebastien Bouillet / セバスチャン・ブイエ

セバスチャン・ブイエ
セバスチャン・ブイエは、フランス・リヨンに本店を構えるパティシエ兼ショコラティエ。
遊び心たっぷりのアートセンスと、お菓子としての美味しさを徹底的に追求し、独創性の高いスイーツを提案し続けています。

美味しくて、楽しいスイーツを日本の皆様へ。
進化し続けるセバスチャン・ブイエのスイーツをぜひお試しください。





[Gouter] グテ 学芸大学店 外観

☆ 店舗情報（Japan）
伊勢丹新宿店、西武池袋本店、[Gouter] グテ 学芸大学店

年末年始の各店舗の営業時間はこちらのページをご覧ください。
https://bouillet.jp/blogs/news/20251210


☆公式HP（Japan）：http://www.bouillet.jp/
☆公式Instagram（Japan）：https://www.instagram.com/bouillet_japon/
☆公式X (旧Twitter)（Japan）：https://twitter.com/bouillet_japon