グルメ・生鮮食品のECサイトを展開する株式会社食文化(東京都港区、代表：萩原 章史)は運営する豊洲市場ドットコムにて、チリ産トラウトサーモンを使用した「スモークサーモンのスライス 100g」の規格変更に伴う在庫処分品を食品ロス削減の取り組みとして一般消費者向けに特別販売いたします。本品は、チリで日本向けにテスト製造した100gの小分けパックです。その後、採用されたのは別の規格だったため、初回分だけが数百kg単位で大量に余ってしまいました。味や品質は通常品と同じで、訳ありなのは流通上の都合によるものです。

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うま味調味料・保存料・着色料は無添加の“本格スモーク”仕上げ

味付けは 塩と砂糖のみ。うま味調味料・保存料・着色料などの添加物は不使用です。本格的な燻煙仕上げにより「深いスモークの香り」「しっとりとした脂のり」「凝縮した旨味」を楽しめます。そのまま皿に盛るだけで、食卓を彩る一品が完成します。

クリスマスや年末年始に。これからの季節にぴったりです。

鮮やかな色合いで、脂のりの良さと、しっとりした口当たりが特長のチリ産トラウトサーモンを使用。サラダ、サンドイッチ、パスタ、オードブル、お酒のおつまみなど幅広く活躍します。これから迎えるクリスマス・年末年始の食卓にも最適です。

在庫処分の特別企画！チリ産トラウトサーモンスモークスライスの商品概要

商品名： チリ産トラウトサーモンスモークスライス 100g
内容量・価格：500g(100g × 5袋)／税込2,650円 約10人前 1kg(100g × 10袋)／税込4,990円 約20人前
販売開始：2025年11月下旬
販売サイト：豊洲市場ドットコム
保存方法： 冷凍
賞味期限： 2026年6月

株式会社 食文化のコメント(バイヤー 平林)

「今回のスモークサーモンは、規格変更という事情で特別価格になりましたが、味わいは本格そのもの。豊洲市場で出会った瞬間に“これは掘り出し物だ”と感じました。普段使いにも年末年始の食卓にも、きっと喜んでいただける品質です。」
株式会社 食文化
2001年 インターネットやパソコンが使えない生産者を支援するためのネット販売システムを構築し、産直グルメEC「うまいもんドットコム」を開業。2004年 東京中央卸売市場(築地青果市場)と提携し市場直結EC「築地市場ドットコム(旧 豊洲市場ドットコム(現」を開始。お問い合わせはこちらから https://www.shokubunka.co.jp/contact/