10月から順次、天神・長浜に新しい屋台が６軒オープンします。
オーソドックスな屋台のほか、蒸し料理やカリブ海料理など今までなかった個性豊かな屋台も。この機会に、お気に入りの屋台を見つけてみてはいかがでしょうか。
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市場規模の縮小や原材料コストの高騰、人材不足の問題に加え、コロナショックによる外食自粛が長期的に続くといわれている飲食業界。人気店を作った経営者が、ＩＴを使ってどのように店舗運営しているかを解説する。
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