黒毛和牛と春食材を堪能する美食の饗宴

掲載日： 2025年03月18日／提供：レストラン鎌倉山

ローストビーフの店鎌倉山恵比寿店 - 春薫る美食の饗宴春のスペシャルコース -

ローストビーフの店鎌倉山恵比寿店では、春の季節感あふれる特別コースをご用意いたしました。春の息吹を感じる旬の食材を贅沢に取り入れた特別コース。桜の香り漂う鰆、旬の稚鮎と筍、そして鎌倉山自慢のローストビーフ。美しく華やかな一皿一皿が、春の訪れを五感でお愉しみください。

- 春の薫りとともに味わう、贅沢な特別コース。-

鎌倉山の至高の逸品極上のローストビーフ

- 鎌倉山の技が生む、黒毛和牛ローストビーフの至高の味わい。-

【春薫る美食の饗宴】
1. 旬魚の御造り三種 | 鯛・赤貝・鰆～春の恵み～
新鮮な鯛の上品な甘み、赤貝の豊かな旨み、脂ののった鰆の繊細な味わい。
旬の海の幸を贅沢に盛り合わせ、春の香りとともにお楽しみください。

- 春の海の恵みを一皿に。繊細な味わいを心ゆくまで。-

2. 季節の揚げ物 | 稚鮎と筍・タラの芽の天麩羅
春の訪れを告げる稚鮎のほろ苦さ、筍の瑞々しさ、タラの芽の香ばしさ。
サクッと軽やかに揚げた天麩羅に、ほんのり塩を添えて、春の山菜の魅力を引き立てました。

- 春の香りをサクッと楽しむ、旬の味覚の天麩羅。-

3. 春香る蒸しスープ | そら豆茶碗蒸し～新緑の風～
瑞々しいそら豆の優しい甘さが広がる、滑らかな茶碗蒸しスープ。
旨み溢れる出汁とともに、春の息吹を感じる味わいに仕上げました。

- そら豆の優しい甘さと出汁の香り、春を閉じ込めた一杯。-

4. 鰆のグリル | 桜風味ブールブランソース
桜の香りをまとわせた鰆を、皮目を香ばしくグリルし、特製ブールブランソースで仕上げました。ソースには春野菜の旨みを凝縮させ、華やかで奥深い味わいをお楽しみいただけます。

- 桜の香りがふわりと薫る、春仕立ての鰆グリル。-

5. 黒毛和牛ヒレ肉とロース肉のローストビーフ
黒毛和牛の中でも特に選び抜かれたヒレ肉とロース肉を使用したローストビーフ。
しっとりとなめらかな口どけのヒレ、濃厚な旨みと香り立つロース。
各々の部位が持つ個性を最大限に引き出し、一皿の中で豊かな味わいのコントラストを楽しめます。

- 鎌倉山が誇る、最高級部位を贅沢に味わう至福のひととき。-

6. 焼き立てパン
香ばしいパンとともに、料理の余韻を楽しんでいただけます。

7. デザート
食後のデザートは、季節のケーキをはじめとする数々の逸品から、お好きな物を盛り合わせ致します。

- 食後の余韻を彩る、季節のスイーツ。お好みの逸品を贅沢に盛り合わせて。-

8. 珈琲
食後のデザートと共にお楽しみいただく珈琲。
鎌倉山オリジナル瑠璃釉の有田焼コーヒーカップにて、優雅なひとときをご堪能いただけます。

- 香り豊かな一杯。食後の余韻とともに、優雅なひとときを。-

ローストビーフの店鎌倉山恵比寿店
【春薫る美食の饗宴】
？？旬魚の御造り三種鯛・赤貝・鰆～春の恵み～
？？季節の揚げ物稚鮎と筍・タラの芽の天麩羅
？？春香る蒸しスープそら豆茶碗蒸し～新緑の風～
？？鰆のグリル桜風味ブールブランソース
？？黒毛和牛ヒレ肉とロース肉のローストビーフ
？？焼き立てパン？？デザート & 珈琲

＊ご予約限定・シェフセレクトのワイン1杯無料サービス
価格：22,000円（税込）サービス料別途

2025年 3月20日～4月30日
ご予約のお客様にはシェフセレクトのワイン1杯無料でご提供いたします。五感を刺激するこの特別な体験をぜひお楽しみください。ご予約限定のため、早めのご予約をお待ちしております。
詳しくは、こちらより
【ローストビーフの店鎌倉山】
創業 1971年 - 洗練された技と上質な粋 -
厳選黒毛和牛ローストビーフと出会える鎌倉の名門レストラン
URL : https://roastbeef.jp/