不知火海の栄養豊富な海で、漁師が丹精込めて養殖した牡蠣。漁協直営の３つの牡蠣小屋で食べ比べの旅はいかがでしょうか。

熊本県南部の水俣・芦北地域では、約10年前から地元漁師が牡蠣の養殖に取り組んでいます。この冬も、いよいよ牡蠣のシーズン到来！「芦北真牡蠣カキ小屋」「つなぎオイスターバル」「恋路カキ小屋」、個性豊かな３つの牡蠣小屋で旬の牡蠣をお楽しみください。


熊本県の南部に位置する水俣・芦北地域（水俣市・芦北町・津奈木町）では、2010年12月から、行政と地元経済団体等が連携して、「水俣・芦北地域雇用創造協議会」を組織し、産業振興による地域活性化に取り組んでいます。
同協議会では、約10年前から地元の3漁協と協力して牡蠣の試験養殖を開始。それぞれの漁協が工夫をこらして特色ある牡蠣小屋を運営し、今では冬から春の風物詩となっています。
この冬も、いよいよ牡蠣のシーズン到来！「芦北真牡蠣カキ小屋」（芦北町漁協）は12月17日から営業中。「つなぎオイスターバル」（津奈木漁協）は来年1月7日から、「恋路カキ小屋」（水俣市漁協）は同1月14日から営業を開始します。
ぜひ、水俣・芦北地域の旬の牡蠣をご堪能ください。


1.芦北真牡蠣カキ小屋　＜営業中＞
漁師夫婦が自ら手掛けるアットホームな牡蠣小屋です。
牡蠣で出汁を取ったスープが自慢の「カキうどん」、牡蠣エキスたっぷりの「カキごはん」などがおススメです。
場所：道の駅芦北でこぽん（熊本県葦北郡芦北町佐敷443）
営業日：土・日曜日、祝日、年末年始（12/29～31、1/3）12/31は生牡蠣販売のみ
営業時間：11:00～16:00（15:30オーダーストップ）
電話：090-4778-9291（担当：大矢）
　　　0966-82-2066（芦北町漁業協同組合芦北支所）

2.つなぎオイスターバル（つなぎの牡蠣）　＜1/7オープン＞要予約
不知火海を一望できる欧風牡蠣小屋です。
定番の「欧風トッピング」や「燻製牡蠣のアヒージョ」など、ひと味違う牡蠣が味わえます。
場所：つなぎオイスターバル（旧平国小学校）（熊本県葦北郡津奈木町福浜3503）
営業日：土・日曜日、祝日
営業時間：10:00～16:00（15:30オーダーストップ）
電話：0966-78-2015（津奈木漁業協同組合）

3.恋路カキ小屋　＜1/14オープン＞
リニューアルした「道の駅みなまた」で営業します。
牡蠣とともにヒオウギ貝などを缶に入れて、お酒で蒸す「ガンガン酒蒸し焼き」は、お箸が止まらなくなる一品です。
場所：道の駅みなまた（熊本県水俣市月浦54-162）
営業日：土・日曜日、祝日（月曜日のみ）
営業時間：11:00～16:00（15:00オーダーストップ）
電話：0966-63-3355（水俣市漁業協同組合マガキ養殖部会）