～美しい棚田と春の味覚のマリアージュ。特別なアフタヌーンティー体験を～
棚田アフタヌーンティー‐春‐
各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。その始まりの地である、長野県・軽井沢の「星のや軽井沢」では、2025年3月1日～4月30日の期間、春の芽吹きを五感で味わう、1日1組限定の「棚田アフタヌーンティー -春- 」を提供します。星のや軽井沢を象徴するランドスケープである棚田の春の情景をアフタヌーンティーで表現しました。草木が萌え出す春の景色を望みながら、限定醸造のロゼシードルや飲む伝統工芸と呼ばれる「桜樺茶（さくらかばちゃ）」とともに、優雅なひとときを堪能できます。
背景
星のや軽井沢は浅間山麓の豊かな森に囲まれ、「谷の集落に滞在する」をコンセプトとした施設です。また、「もっと日本らしさを大切にしながら近代化したとしたら」、「和の文化が熟成を重ねて今を迎えていたとしたら」といった、空想の「もう一つの日本」を思い描き創られました。集落内にある棚田の風景もまた「もう一つの日本」をテーマに設計され、日本人の心に響く原風景として表現されています。その棚田を臨む休息の拠点として、2024年夏に棚田ラウンジが誕生しました。ラウンジ席に腰を降ろすと四季折々で異なる、季節の移ろいを楽しむことができます。春の棚田は、フキノトウをはじめとした山菜が芽吹き、春の到来を感じることができます。お花見の華やかな春色を愉しむ食体験を提供したいと考え、春限定のアフタヌーンティーを開発しました。
特徴1 信州ならではの春の味覚を盛り込んだアフタヌーンティー
三段重・食事重
信州は春の日差しを浴びて雪が解け始まると芽吹きの時を迎えます。信州の山の恵みと食文化を組み合わせた、この地ならではのアフタヌーンティーを提供します。三段重には、山桜や菜の花など、春の星のや軽井沢の草花をモチーフにした練り切りや、七味、山葵、味噌といった信州ならではの食材を用いた個性豊かなマカロンなど、季節の移ろいと信州の食文化を感じる小菓子を用意。ほかにも清流で育まれた鯉をつかった鯉カツサンドや、豊かな山々の恵みであるジビエをつかった鹿肉のきのこ糀炭火焼といった、この地域独自の食材を活かした食事も楽しめます。
特徴2 限定醸造のロゼシードルと桜樺茶で非日常を彩る、特別なドリンク
オリジナルのロゼシードル「プレミアムシードル POMME ROSE(ポム・ロゼ)」
このアフタヌーンティーに合わせて、信州のシードル専門醸造所と共同開発したオリジナルロゼシードル「プレミアムシードル POMME ROSE」と、山桜の樹皮を使用した「桜樺茶」を用意しました。
「POMME ROSE」は、3種のりんごをブレンドした甘酸っぱいロゼシードルで、和洋様々な品々と調和します。「桜樺茶」は、樺細工の素材である大山桜の樹皮を使ったブレンドティー。優しい口当たりと爽やかな風味で、アフタヌーンティーとの一体感を高めます。
北信五岳シードルリー株式会社「林檎学校醸造所」の紹介
2019年に創立した林檎学校醸造所は、長野県北部のりんごの町・飯綱町にある廃校を活用した、日本では数少ないリンゴのお酒「シードル」専門の醸造所です。50品種を超えるリンゴを栽培する信州飯綱（いいづな）町だからこそできるさまざまなリンゴの味わいの掛け合わせと、時間をかけてリンゴの果汁と旨味を抽出する欧州の伝統的なプレス方式にこだわったシードルづくりを実践しています。
特徴3 棚田の四季を写し取る唯一無二のアフタヌーンティー三段重
三段重・桜樺茶
三段重展開図
棚田アフタヌーンティーは、浅間山から清流を引き込んだ棚田の情景をモチーフにした特別な三段重で提供します。外側は山桜の樹皮を加工した「樺細工」で、棚田に立ち並ぶ樹木を表現。一つとして同じものがない天然素材の美しさが魅力です。内側には「曲木細工」を施し、棚田の曲線を表現しました。
異なる工芸を組み合わせることで、棚田の風景と深く一体となる三段重に仕上げています。
「棚田アフタヌーンティー -春- 」概要
期間 : 2025年3月1日～4月30日（除外日あり）
提供時間 : 13:00開始
料金 : 1名 10,000円 (税・サービス料込) ＊宿泊料別
含まれるもの : アフタヌーンティーセット (お菓子・食事 / セレクトドリンク )
定員 : 1日1組2～4名限定
予約 : 公式サイト（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyakaruizawa/）
にて5日前24:00までに予約
対象 : 星のや軽井沢 宿泊者限定
備考 : 仕入れ状況や季節により料理内容や食材の産地が一部変更になる場合があります。
■星のや軽井沢
星のや軽井沢施設全景
谷の集落に滞在する。離れの客室は水辺を囲み、部屋のテラスからは季節のうつろいが感じられます。「軽井沢野鳥の森」に面した豊かな自然環境にて、休息の時間を満喫できる滞在型の宿泊施設です。
所在地 : 〒389-0194 長野県軽井沢町星野
電話 : 050-3134-8091（星のや総合予約）
客室数 : 77室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
料金 : 1泊170,000円～（1室あたり、税・サービス料込、食事別）
アクセス : JR軽井沢駅より車で約15分（送迎バスあり<無料>）、
碓氷軽井沢ICより車で約40分
URL ：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyakaruizawa/
■星のや
「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化をおもてなしに繊細に織り込み、出合った季節にしか味わえない最高の瞬間を体験していただくことで、訪れた人を日々の時間の流れから解き放つ。
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/hoshinoya/
https://www.youtube.com/watch?v=9FdRlgMAf-Y
棚田アフタヌーンティー‐春‐
各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。その始まりの地である、長野県・軽井沢の「星のや軽井沢」では、2025年3月1日～4月30日の期間、春の芽吹きを五感で味わう、1日1組限定の「棚田アフタヌーンティー -春- 」を提供します。星のや軽井沢を象徴するランドスケープである棚田の春の情景をアフタヌーンティーで表現しました。草木が萌え出す春の景色を望みながら、限定醸造のロゼシードルや飲む伝統工芸と呼ばれる「桜樺茶（さくらかばちゃ）」とともに、優雅なひとときを堪能できます。
背景
星のや軽井沢は浅間山麓の豊かな森に囲まれ、「谷の集落に滞在する」をコンセプトとした施設です。また、「もっと日本らしさを大切にしながら近代化したとしたら」、「和の文化が熟成を重ねて今を迎えていたとしたら」といった、空想の「もう一つの日本」を思い描き創られました。集落内にある棚田の風景もまた「もう一つの日本」をテーマに設計され、日本人の心に響く原風景として表現されています。その棚田を臨む休息の拠点として、2024年夏に棚田ラウンジが誕生しました。ラウンジ席に腰を降ろすと四季折々で異なる、季節の移ろいを楽しむことができます。春の棚田は、フキノトウをはじめとした山菜が芽吹き、春の到来を感じることができます。お花見の華やかな春色を愉しむ食体験を提供したいと考え、春限定のアフタヌーンティーを開発しました。
特徴1 信州ならではの春の味覚を盛り込んだアフタヌーンティー
三段重・食事重
信州は春の日差しを浴びて雪が解け始まると芽吹きの時を迎えます。信州の山の恵みと食文化を組み合わせた、この地ならではのアフタヌーンティーを提供します。三段重には、山桜や菜の花など、春の星のや軽井沢の草花をモチーフにした練り切りや、七味、山葵、味噌といった信州ならではの食材を用いた個性豊かなマカロンなど、季節の移ろいと信州の食文化を感じる小菓子を用意。ほかにも清流で育まれた鯉をつかった鯉カツサンドや、豊かな山々の恵みであるジビエをつかった鹿肉のきのこ糀炭火焼といった、この地域独自の食材を活かした食事も楽しめます。
特徴2 限定醸造のロゼシードルと桜樺茶で非日常を彩る、特別なドリンク
オリジナルのロゼシードル「プレミアムシードル POMME ROSE(ポム・ロゼ)」
このアフタヌーンティーに合わせて、信州のシードル専門醸造所と共同開発したオリジナルロゼシードル「プレミアムシードル POMME ROSE」と、山桜の樹皮を使用した「桜樺茶」を用意しました。
「POMME ROSE」は、3種のりんごをブレンドした甘酸っぱいロゼシードルで、和洋様々な品々と調和します。「桜樺茶」は、樺細工の素材である大山桜の樹皮を使ったブレンドティー。優しい口当たりと爽やかな風味で、アフタヌーンティーとの一体感を高めます。
北信五岳シードルリー株式会社「林檎学校醸造所」の紹介
2019年に創立した林檎学校醸造所は、長野県北部のりんごの町・飯綱町にある廃校を活用した、日本では数少ないリンゴのお酒「シードル」専門の醸造所です。50品種を超えるリンゴを栽培する信州飯綱（いいづな）町だからこそできるさまざまなリンゴの味わいの掛け合わせと、時間をかけてリンゴの果汁と旨味を抽出する欧州の伝統的なプレス方式にこだわったシードルづくりを実践しています。
特徴3 棚田の四季を写し取る唯一無二のアフタヌーンティー三段重
三段重・桜樺茶
三段重展開図
棚田アフタヌーンティーは、浅間山から清流を引き込んだ棚田の情景をモチーフにした特別な三段重で提供します。外側は山桜の樹皮を加工した「樺細工」で、棚田に立ち並ぶ樹木を表現。一つとして同じものがない天然素材の美しさが魅力です。内側には「曲木細工」を施し、棚田の曲線を表現しました。
異なる工芸を組み合わせることで、棚田の風景と深く一体となる三段重に仕上げています。
「棚田アフタヌーンティー -春- 」概要
期間 : 2025年3月1日～4月30日（除外日あり）
提供時間 : 13:00開始
料金 : 1名 10,000円 (税・サービス料込) ＊宿泊料別
含まれるもの : アフタヌーンティーセット (お菓子・食事 / セレクトドリンク )
定員 : 1日1組2～4名限定
予約 : 公式サイト（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyakaruizawa/）
にて5日前24:00までに予約
対象 : 星のや軽井沢 宿泊者限定
備考 : 仕入れ状況や季節により料理内容や食材の産地が一部変更になる場合があります。
■星のや軽井沢
星のや軽井沢施設全景
谷の集落に滞在する。離れの客室は水辺を囲み、部屋のテラスからは季節のうつろいが感じられます。「軽井沢野鳥の森」に面した豊かな自然環境にて、休息の時間を満喫できる滞在型の宿泊施設です。
所在地 : 〒389-0194 長野県軽井沢町星野
電話 : 050-3134-8091（星のや総合予約）
客室数 : 77室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
料金 : 1泊170,000円～（1室あたり、税・サービス料込、食事別）
アクセス : JR軽井沢駅より車で約15分（送迎バスあり<無料>）、
碓氷軽井沢ICより車で約40分
URL ：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyakaruizawa/
■星のや
「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化をおもてなしに繊細に織り込み、出合った季節にしか味わえない最高の瞬間を体験していただくことで、訪れた人を日々の時間の流れから解き放つ。
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/hoshinoya/
https://www.youtube.com/watch?v=9FdRlgMAf-Y
