料理研究家コウケンテツさんの大人気YouTubeチャンネルでユウキ食品「タテギ」を使った「ユッケジャン」のレシピ公開

更新日： 2025年02月11日／提供：ユウキ食品

中華・エスニック料理を中心に、世界各国の調味料や食材を幅広く取り扱うユウキ食品株式会社（本社：東京都調布市富士見町1-2-2、代表取締役社長：田中秀和）は、料理研究家コウケンテツさんのYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で「タテギ」を使ったアレンジレシピを2月9日(日)に公開いたしました。

料理研究家コウケンテツさん
YouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』
https://youtu.be/i0lAloOGA70

今回はコウケンテツさんにご協力いただき、タテギを使ったユッケジャンをご紹介いただきました。

ご飯がすすむ！韓国定番の人気スープ！絶品ピリ辛ユッケジャンの作り方

タテギ
タテギとは、韓国料理の味付けや辛さの調節に使われる万能調味料です。
当社のタテギは、コチジャン・醤油をベースにごま油やニンニク・生姜が入っており、コクと旨味がありつつもスッキリとした味わいが特徴です。

【こだわりポイント】
・2種類の唐辛子をブレンドし、日本人の口に合う辛味を実現
・風味豊かなごま油を使用し、香ばしさをプラス
・牛肉の旨味と魚醤のコクが調和した奥深い味わい

今回コウケンテツさんに作っていただいたユッケジャンは、ご飯との相性が抜群で思わずご飯をおかわりしたくなる一品。時間をかけて作ったような本格的な味わいに仕上がっています。ほどよい辛さで体も心も温まります。

当社のタテギは、スープベースから炒め物・和え物まで韓国料理の味のベースをこれ1本で再現することができます。韓国料理以外にもみそ汁や鍋の味変に使うのもおすすめです。ぜひ毎日の食卓にタテギを取り入れてみてください。
https://youki.co.jp/goods/goods-detail/?483

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