自社栽培している栄養価の高いマイクログリーンを使い、前菜からデザートまで満足度の高いコースに。
マイクログリーン専門レストラン【OTM Restaurant & Bar】にて、12/9(日)～12/25(水)までの期間限定クリスマスコースを販売。
石川県を拠点に、飲食店の企画・運営を手掛けている株式会社SU-BEE（本社：石川県金沢市、CEO：田端 弘一）は、自社農場である「オーティーエム・カルチベージョンラボラトリー」で栽培しているマイクログリーンを使用した、マイクログリーン専門レストラン「OTM Restaurant & Bar」にて、クリスマス期間限定の「クリスマスコース」を2024年12月9日(月)～12月25日(水)まで販売いたします。
OTM Restaurant & Barの クリスマスコース
OTM Restaurant & Barの クリスマスコース：￥10,000(税込) ※2名様セット
2024年7月にオープンしたOTM Restaurant & Bar。初めて迎えるChiristmasに向けて、おふたり様用のクリスマスコースをご用意いたしました。自社栽培している栄養価の高いマイクログリーンを使い、前菜からデザートまで満足度の高いコースに仕上がりました。
＜ クリスマスコース：￥5,000(税込)/人 ＞
？？アペリティフ (アルコール or ノンアルコール)
？？前菜3種盛り
- フルーツトマトとモッツァレラチーズのピンチョ
- フランス産コッパ ピクルス添え
- その日の鮮魚のカルパッチョ
？？手作り3色ブレッド
？？パスタハーフサイズ(パンチェッタのボスカイオーラ)
？？メイン(以下３種より選択)
- 国産和牛のグリル (＋￥1,000)
- 合鴨もも肉の骨付きコンフィ
- ノルウェーサーモンのコンフィ
？？デザート(以下２種より選択)
- OTMディルのバスクチーズケーキ
- 抹茶ガトーショコラ
？？ドリンク(セットソフトドリンクから選択)
前菜3種盛り
パンチェッタのボスカイオーラ
メイン
デザート・ドリンク
店内には、クリスマスシーズン限定でオリジナルの巨大リースが飾られています。
マイクログリーンとは
マイクログリーンとは、発芽して1～3週間くらいの若芽野菜を指します。5cmにも満たない小ぶりの野菜で、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、ルテイン、カロテノイドなどの栄養素が、成熟野菜の5倍あると言われています。また、カルシウムや亜鉛、マグネシウムなどのミネラルも？常に豊富で、美容やダイエット効果も期待されています。
■OTM Restaurant & Bar(オーティエムレストランアンドバー)
日本初※のマイクログリーン専門レストラン。OTMは、【Organic Trade Mark】の頭文字をとって名付けました。マイクログリーンとは、発芽して1～3週間くらいの若芽野菜を指し、5cmにも満たない小ぶりの野菜のことです。ビタミン類が成熟した野菜に比べて5倍以上も含まれている他、ミネラル類の栄養素も？常に豊富です。自社栽培のマイクログリーンを、パスタセットや、サンドイッチなどのライトミール、こだわりのバスクチーズケーキなどに贅沢に使用。ドリンクメニューはカフェドリンクからアルコールまで、幅広くご用意しておりますので、ランチからカフェタイム、ディナー、バーまで、色々な時間・様々なシーンに合わせてお楽しみいただけます。
また、森の中の近未来的なアイス屋さんとして、SNS等でも話題の「OTM ICE CREAM」が、福井県足羽山から移設。ご自身で選んだフレッシュなマイクログリーンをその場で練り込み、仕上げる、風味豊かなギルトフリーアイスクリームも体験できます。
※自社調べ(2024年5月)
日本国内における「マイクログリーン専門のレストラン」として調査
＜店舗情報＞
店舗名： OTM Restaurant & Bar
所在地： 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち 2F
電話番号： 076-255-3515
営業時間： 11:00～22:00 ( L.O 21:30 )
URL
https://o-tm-restaurant.jp
Instagram
https://www.instagram.com/otm_microgreen/
トリップアドバイザー
https://x.gd/GtxVD
■株式会社サビー
会社名： 株式会社サビー (SU-BEE.CO., LTD.)
所在地： 石川県金沢市玉川町9-15
代表者： CEO 田端 弘一
設立 ： 平成27年11月
URL ： http://su-bee.jp/
事業内容： 飲食店の経営及び運営、飲食店の企画及び経営、運営に関するコンサルタント、コントラクト事業、グリーン事業、農業
マイクログリーン専門レストラン【OTM Restaurant & Bar】にて、12/9(日)～12/25(水)までの期間限定クリスマスコースを販売。
石川県を拠点に、飲食店の企画・運営を手掛けている株式会社SU-BEE（本社：石川県金沢市、CEO：田端 弘一）は、自社農場である「オーティーエム・カルチベージョンラボラトリー」で栽培しているマイクログリーンを使用した、マイクログリーン専門レストラン「OTM Restaurant & Bar」にて、クリスマス期間限定の「クリスマスコース」を2024年12月9日(月)～12月25日(水)まで販売いたします。
OTM Restaurant & Barの クリスマスコース
OTM Restaurant & Barの クリスマスコース：￥10,000(税込) ※2名様セット
2024年7月にオープンしたOTM Restaurant & Bar。初めて迎えるChiristmasに向けて、おふたり様用のクリスマスコースをご用意いたしました。自社栽培している栄養価の高いマイクログリーンを使い、前菜からデザートまで満足度の高いコースに仕上がりました。
＜ クリスマスコース：￥5,000(税込)/人 ＞
？？アペリティフ (アルコール or ノンアルコール)
？？前菜3種盛り
- フルーツトマトとモッツァレラチーズのピンチョ
- フランス産コッパ ピクルス添え
- その日の鮮魚のカルパッチョ
？？手作り3色ブレッド
？？パスタハーフサイズ(パンチェッタのボスカイオーラ)
？？メイン(以下３種より選択)
- 国産和牛のグリル (＋￥1,000)
- 合鴨もも肉の骨付きコンフィ
- ノルウェーサーモンのコンフィ
？？デザート(以下２種より選択)
- OTMディルのバスクチーズケーキ
- 抹茶ガトーショコラ
？？ドリンク(セットソフトドリンクから選択)
前菜3種盛り
パンチェッタのボスカイオーラ
メイン
デザート・ドリンク
店内には、クリスマスシーズン限定でオリジナルの巨大リースが飾られています。
マイクログリーンとは
マイクログリーンとは、発芽して1～3週間くらいの若芽野菜を指します。5cmにも満たない小ぶりの野菜で、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、ルテイン、カロテノイドなどの栄養素が、成熟野菜の5倍あると言われています。また、カルシウムや亜鉛、マグネシウムなどのミネラルも？常に豊富で、美容やダイエット効果も期待されています。
■OTM Restaurant & Bar(オーティエムレストランアンドバー)日本初※のマイクログリーン専門レストラン。OTMは、【Organic Trade Mark】の頭文字をとって名付けました。マイクログリーンとは、発芽して1～3週間くらいの若芽野菜を指し、5cmにも満たない小ぶりの野菜のことです。ビタミン類が成熟した野菜に比べて5倍以上も含まれている他、ミネラル類の栄養素も？常に豊富です。自社栽培のマイクログリーンを、パスタセットや、サンドイッチなどのライトミール、こだわりのバスクチーズケーキなどに贅沢に使用。ドリンクメニューはカフェドリンクからアルコールまで、幅広くご用意しておりますので、ランチからカフェタイム、ディナー、バーまで、色々な時間・様々なシーンに合わせてお楽しみいただけます。
また、森の中の近未来的なアイス屋さんとして、SNS等でも話題の「OTM ICE CREAM」が、福井県足羽山から移設。ご自身で選んだフレッシュなマイクログリーンをその場で練り込み、仕上げる、風味豊かなギルトフリーアイスクリームも体験できます。
※自社調べ(2024年5月)
日本国内における「マイクログリーン専門のレストラン」として調査
＜店舗情報＞
店舗名： OTM Restaurant & Bar
所在地： 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち 2F
電話番号： 076-255-3515
営業時間： 11:00～22:00 ( L.O 21:30 )
URL
https://o-tm-restaurant.jp
https://www.instagram.com/otm_microgreen/
トリップアドバイザー
https://x.gd/GtxVD
■株式会社サビー会社名： 株式会社サビー (SU-BEE.CO., LTD.)
所在地： 石川県金沢市玉川町9-15
代表者： CEO 田端 弘一
設立 ： 平成27年11月
URL ： http://su-bee.jp/
事業内容： 飲食店の経営及び運営、飲食店の企画及び経営、運営に関するコンサルタント、コントラクト事業、グリーン事業、農業
