駅弁会社監修！「駅弁風おにぎりシリーズ」
株式会社JR東日本クロスステーション（本社:東京都渋谷区、リテールカンパニー長 白石 敏男 、フーズカンパニー長 日野 正夫）は、10月14日「鉄道の日」に合わせて、2021年10月12日(火)～11月1日（月）の間、リテールカンパニーが運営する「NewDays」「NewDays KIOSK」とフーズカンパニーが運営する「駅弁屋」において「駅弁風おにぎりシリーズ」第一弾を販売します。
今回「駅弁風おにぎり」シリーズとしてコラボレーションしたのは、山形県産米「どまんなか」の上に味付けされた牛そぼろと牛肉煮をのせた牛丼風お弁当「牛肉どまん中」、味と陶器の両方でお楽しみいただけるお馴染みのお弁当「ひっぱりだこ飯」、そして50年以上も前からお子さまから大人の方までお楽しみいただけるロングセラー商品「チキン弁当」です。
これまで「NewDays」では、コンビニおにぎりの常識を変えるスゴく新しい “おにスゴいおにぎり”、略して「スゴおに」など注目のおにぎりを販売してきましたが、「JRグループの“食”として最も親和性の高い“駅弁”を、より手軽に楽しめるおにぎりの形で提供したい」という想いと、「駅弁屋」の運営のほか、弁当事業や食品製造事業を展開するフーズカンパニーと2021年4月の統合により事業の垣根を越えて実現した取り組みとなります。
また、駅弁を販売する会社として、駅弁会社に声をかけ、各社のご協力により「駅弁会社が監修したおにぎり」として自信を持って提供できる商品販売が実現しました。「コロナ禍で旅行に行く機会が減ってしまった方、駅弁を食べる習慣がなかった若い方々に食べてもらいたい」（リテールカンパニー 商品戦略部デイリー食品ユニット担当者）、「なかなか実現できなかった企画だったので、最初に話を聞いた時、とてもワクワクしたことを覚えています」（フーズカンパニー 商品戦略部企画・商品開発グループ担当者）と各担当者の想いが込められた今回のコラボおにぎりです。
「駅弁コラボおにぎり」シリーズ 第一弾ラインナップ
・牛肉どまん中風おにぎり 300円（税込）
山形県産米「どまんなか」を炊き上げ、甘辛く味付けした牛そぼろと牛肉煮を合わせた駅弁「牛肉どまん中」をイメージしたおにぎりです。「牛肉どまん中」の甘辛い味付けが特徴的なので、おにぎりにした時の甘さのバランスに細心の注意をはらい、製作しました。
・ひっぱりだこ飯風おにぎり 280円（税込）
穴子、野菜をたっぷり合わせたご飯で、たこ煮を包んだ「ひっぱりだこ飯」をイメージしたおにぎりです。噛むごとに旨みが広がります。駅弁の“具だくさん”を再現するため、食材選びや配合量を工夫して、可能な限り具沢山に仕立てました。
・チキン弁当風おにぎり 240円（税込）
昭和39年に発売された「チキン弁当」をイメージしたおにぎりです。当時から変わらぬ鶏唐揚とトマト風味ライスの組み合わせが人気の、お子さまから大人までお楽しみいただける商品です。ドライトマトオイル漬けの酸味がアクセントです。唐揚げが落ちないように気を付けてお召し上がりください！
【販売箇所】
・NewDays、NewDays KIOSK ※一部販売していない店舗もございます。
・東京駅「駅弁屋 祭 グランスタ東京店」ほか７店舗、上野駅「駅弁屋 匠 エキュート上野店」ほか２店舗、 新宿駅「駅弁屋 頂」ほか２店舗、大宮駅「駅弁屋 旨囲門 エキュート大宮店」他
担当者の声
■駅弁需要の活性化、認知拡大に繋がれば嬉しい。
約9年前から、“駅弁風”おにぎりを売りたいと思っていましたが、今年春に(株)JR東日本クロスステーションに統合したことで、フーズカンパニーの駅弁部門の方々と仕事する機会が増え、駅弁製造会社との繋がりをもつことができました。今回ご協力いただけた新杵屋様、淡路屋様ともに、コンビニエンスストアでのおにぎりコラボは初めてであり、コロナ禍で観光できないため、減っている駅弁需要の活性化を図りたいと好意的な反応でした。今回の企画を通して、コロナ禍で旅行に行く機会が減ってしまった方、駅弁を食べる習慣がなかった若い方々に食べてもらいたい。もちろんNewDaysを日常使いしている人にも、駅弁風おにぎりで気分を変えてもらえれば嬉しいです。この商品を沢山の方々に食べて頂き、第2弾に繋げていきたいと思っています。
また、今後も駅弁風おにぎりだけでなく、駅ナカコンビニならではの魅力的な商品をどんどん発売していきますので、是非楽しみにしていてください！
（リテールカンパニー 商品戦略部デイリー食品ユニット副課長 増村 卓）
■再現性にこだわり、アイデアを出し合い、試作を重ねました。
開発者も駅弁ファンであり、特に再現性にはこだわりました。開発メンバーや工場の製造担当者も駅弁を試食し、アイデアを出し合い試作を重ねました。「牛肉どまん中」の特徴的な甘辛い味付けを「おにぎり」にした時の甘さのバランスはとても苦労しました。「ひっぱりだこ飯」の具沢山を再現したく、食材選びや、その配合量など、工場のオペレーションを考慮しながら可能な限り具沢山に仕立てました。 また、味の再現以外にも量産する「おにぎり」に必要な食材量はともて多く、駅弁に比べて調達が難しかったり、衛生基準の確保など、課題が沢山ありました。「チキン弁当風おにぎり」では、ピロータイプの丸型おにぎりという新たな形だったため、工場側との製造調製も必要で、尚且つ、成形型を新たに用意してチャレンジしています。今回発売する商品の、「駅弁」らしさ「おにぎり」の手軽さは、駅弁売店の運営のほか、弁当製造など「駅弁」とつながりが深いフーズカンパニーの強みを生かした自信作です。
（フーズカンパニー商品戦略部企画・商品開発グループマネージャー 藤原 文香・ サブマネージャー 新田 友理）
＜JR東日本クロスステーション＞
2021年4月1日にJR東日本グループの4社（※１）が一つになり、リテールカンパニー、フーズカンパニー、ウォータービジネスカンパニー、デベロップメントカンパニーで構成された「株式会社JR東日本クロスステーション」
（略称：JR-Cross）として新たにスタートしています。
＜リテールカンパニー＞
エキナカにあるコンビニ「NewDays」やKIOSKから進化した「NewDays KIOSK」を運営し、多くのお客さまに便利さと豊かさをお届けします。また、お客さまの多様なニーズに応えるため、土産・弁当を扱う「HANAGATAYA」、スイーツ・食品「コレもう食べた？」、くすり「EkiRESQ」、書店「BOOK COMPASS」、ファッション・雑貨「プレミィ・コロミィ」など個性豊かな専門店の数々を展開しています。
＜フーズカンパニー＞
そば「いろり庵きらく」、カフェ「ベックスコーヒーショップ」や、ラーメン・カレーなどのファーストフード店舗から、和食・洋食などの専門店舗、社員食堂など、さまざまな特色のある飲食店を運営しています。日本が世界に誇れる食文化「駅弁」や日常食として馴染み深い「おにぎり」など、日本の生活に寄り添う食もさまざまな業態で展開。 また、製販一体の中核を担う食品製造は4つの製造工場で構成されています。
＜ウォータービジネスカンパニー＞
「FromAQUA」などの飲料商品開発や自動販売機事業を展開しています。
＜デベロップメントカンパニー＞
「ecute」や「GRANSTA」などのエキナカ商業施設などを運営しています。
※1（株）JR東日本リテールネット、（株）JR東日本フーズ、（株）JR東日本ウォータービジネス、（株）鉄道会館
株式会社JR東日本クロスステーション（本社:東京都渋谷区、リテールカンパニー長 白石 敏男 、フーズカンパニー長 日野 正夫）は、10月14日「鉄道の日」に合わせて、2021年10月12日(火)～11月1日（月）の間、リテールカンパニーが運営する「NewDays」「NewDays KIOSK」とフーズカンパニーが運営する「駅弁屋」において「駅弁風おにぎりシリーズ」第一弾を販売します。
今回「駅弁風おにぎり」シリーズとしてコラボレーションしたのは、山形県産米「どまんなか」の上に味付けされた牛そぼろと牛肉煮をのせた牛丼風お弁当「牛肉どまん中」、味と陶器の両方でお楽しみいただけるお馴染みのお弁当「ひっぱりだこ飯」、そして50年以上も前からお子さまから大人の方までお楽しみいただけるロングセラー商品「チキン弁当」です。
これまで「NewDays」では、コンビニおにぎりの常識を変えるスゴく新しい “おにスゴいおにぎり”、略して「スゴおに」など注目のおにぎりを販売してきましたが、「JRグループの“食”として最も親和性の高い“駅弁”を、より手軽に楽しめるおにぎりの形で提供したい」という想いと、「駅弁屋」の運営のほか、弁当事業や食品製造事業を展開するフーズカンパニーと2021年4月の統合により事業の垣根を越えて実現した取り組みとなります。
また、駅弁を販売する会社として、駅弁会社に声をかけ、各社のご協力により「駅弁会社が監修したおにぎり」として自信を持って提供できる商品販売が実現しました。「コロナ禍で旅行に行く機会が減ってしまった方、駅弁を食べる習慣がなかった若い方々に食べてもらいたい」（リテールカンパニー 商品戦略部デイリー食品ユニット担当者）、「なかなか実現できなかった企画だったので、最初に話を聞いた時、とてもワクワクしたことを覚えています」（フーズカンパニー 商品戦略部企画・商品開発グループ担当者）と各担当者の想いが込められた今回のコラボおにぎりです。
「駅弁コラボおにぎり」シリーズ 第一弾ラインナップ
・牛肉どまん中風おにぎり 300円（税込）
山形県産米「どまんなか」を炊き上げ、甘辛く味付けした牛そぼろと牛肉煮を合わせた駅弁「牛肉どまん中」をイメージしたおにぎりです。「牛肉どまん中」の甘辛い味付けが特徴的なので、おにぎりにした時の甘さのバランスに細心の注意をはらい、製作しました。
・ひっぱりだこ飯風おにぎり 280円（税込）
穴子、野菜をたっぷり合わせたご飯で、たこ煮を包んだ「ひっぱりだこ飯」をイメージしたおにぎりです。噛むごとに旨みが広がります。駅弁の“具だくさん”を再現するため、食材選びや配合量を工夫して、可能な限り具沢山に仕立てました。
・チキン弁当風おにぎり 240円（税込）
昭和39年に発売された「チキン弁当」をイメージしたおにぎりです。当時から変わらぬ鶏唐揚とトマト風味ライスの組み合わせが人気の、お子さまから大人までお楽しみいただける商品です。ドライトマトオイル漬けの酸味がアクセントです。唐揚げが落ちないように気を付けてお召し上がりください！
【販売箇所】
・NewDays、NewDays KIOSK ※一部販売していない店舗もございます。
・東京駅「駅弁屋 祭 グランスタ東京店」ほか７店舗、上野駅「駅弁屋 匠 エキュート上野店」ほか２店舗、 新宿駅「駅弁屋 頂」ほか２店舗、大宮駅「駅弁屋 旨囲門 エキュート大宮店」他
担当者の声
■駅弁需要の活性化、認知拡大に繋がれば嬉しい。
約9年前から、“駅弁風”おにぎりを売りたいと思っていましたが、今年春に(株)JR東日本クロスステーションに統合したことで、フーズカンパニーの駅弁部門の方々と仕事する機会が増え、駅弁製造会社との繋がりをもつことができました。今回ご協力いただけた新杵屋様、淡路屋様ともに、コンビニエンスストアでのおにぎりコラボは初めてであり、コロナ禍で観光できないため、減っている駅弁需要の活性化を図りたいと好意的な反応でした。今回の企画を通して、コロナ禍で旅行に行く機会が減ってしまった方、駅弁を食べる習慣がなかった若い方々に食べてもらいたい。もちろんNewDaysを日常使いしている人にも、駅弁風おにぎりで気分を変えてもらえれば嬉しいです。この商品を沢山の方々に食べて頂き、第2弾に繋げていきたいと思っています。
また、今後も駅弁風おにぎりだけでなく、駅ナカコンビニならではの魅力的な商品をどんどん発売していきますので、是非楽しみにしていてください！
（リテールカンパニー 商品戦略部デイリー食品ユニット副課長 増村 卓）
■再現性にこだわり、アイデアを出し合い、試作を重ねました。
開発者も駅弁ファンであり、特に再現性にはこだわりました。開発メンバーや工場の製造担当者も駅弁を試食し、アイデアを出し合い試作を重ねました。「牛肉どまん中」の特徴的な甘辛い味付けを「おにぎり」にした時の甘さのバランスはとても苦労しました。「ひっぱりだこ飯」の具沢山を再現したく、食材選びや、その配合量など、工場のオペレーションを考慮しながら可能な限り具沢山に仕立てました。 また、味の再現以外にも量産する「おにぎり」に必要な食材量はともて多く、駅弁に比べて調達が難しかったり、衛生基準の確保など、課題が沢山ありました。「チキン弁当風おにぎり」では、ピロータイプの丸型おにぎりという新たな形だったため、工場側との製造調製も必要で、尚且つ、成形型を新たに用意してチャレンジしています。今回発売する商品の、「駅弁」らしさ「おにぎり」の手軽さは、駅弁売店の運営のほか、弁当製造など「駅弁」とつながりが深いフーズカンパニーの強みを生かした自信作です。
（フーズカンパニー商品戦略部企画・商品開発グループマネージャー 藤原 文香・ サブマネージャー 新田 友理）
＜JR東日本クロスステーション＞
2021年4月1日にJR東日本グループの4社（※１）が一つになり、リテールカンパニー、フーズカンパニー、ウォータービジネスカンパニー、デベロップメントカンパニーで構成された「株式会社JR東日本クロスステーション」
（略称：JR-Cross）として新たにスタートしています。
＜リテールカンパニー＞
エキナカにあるコンビニ「NewDays」やKIOSKから進化した「NewDays KIOSK」を運営し、多くのお客さまに便利さと豊かさをお届けします。また、お客さまの多様なニーズに応えるため、土産・弁当を扱う「HANAGATAYA」、スイーツ・食品「コレもう食べた？」、くすり「EkiRESQ」、書店「BOOK COMPASS」、ファッション・雑貨「プレミィ・コロミィ」など個性豊かな専門店の数々を展開しています。
＜フーズカンパニー＞
そば「いろり庵きらく」、カフェ「ベックスコーヒーショップ」や、ラーメン・カレーなどのファーストフード店舗から、和食・洋食などの専門店舗、社員食堂など、さまざまな特色のある飲食店を運営しています。日本が世界に誇れる食文化「駅弁」や日常食として馴染み深い「おにぎり」など、日本の生活に寄り添う食もさまざまな業態で展開。 また、製販一体の中核を担う食品製造は4つの製造工場で構成されています。
＜ウォータービジネスカンパニー＞
「FromAQUA」などの飲料商品開発や自動販売機事業を展開しています。
＜デベロップメントカンパニー＞
「ecute」や「GRANSTA」などのエキナカ商業施設などを運営しています。
※1（株）JR東日本リテールネット、（株）JR東日本フーズ、（株）JR東日本ウォータービジネス、（株）鉄道会館
