株式会社アレフ（本社 : 北海道札幌市、代表取締役社長：庄司 大）が展開するハンバーグレストラン「びっくりドンキー」は、食を通じて社会へお役立ちすることを目指し、日々様々な取り組みを行っています。

当社の取り組みに関する情報をトピックス毎にお届けしている「びっくりドンキーに密着！」シリーズ。
第18弾の今回は、モーニングの時間帯に利用できるドリンクメニューにフォーカスした人気ランキングTOP7を発表します。

びっくりドンキーでは、お客様が好みに合わせて朝食を選択できるよう、朝に嬉しいミニマムサイズのディッシュ
メニューに加え、トーストセットや卵かけご飯、モーニングプレートなどバラエティー豊かなラインナップを取り揃えており、朝活利用からご家族連れまで幅広いお客様に好評頂いております。また、たくさんの種類から選べるモーニングドリンクをお食事とセットでご注文いただくことで、さらにお得にお愉しみいただけます。
びっくりドンキーのモーニングで利用される人気ドリンクメニュー第1位に輝くのはどのメニューなのか必見です！

さらに、びっくりドンキーの人気メニューであるコーヒーのこだわりについてもご紹介します。
びっくりドンキーのコーヒーは、自ら豆の産地を選定し、足を運んで直接取引しているスペシャルティコーヒー。仕入れた豆はそれぞれの特性に合わせて自社工場で焙煎し、店舗ではご注文ごとに1杯ずつ抽出してご提供しております。朝のひとときをゆっくり過ごしたい人には嬉しいサービスとなっています。

1日のスタートに、是非びっくりドンキーをご利用ください。

【モーニング営業時間】
基本8：00～11：00　※営業時間は店舗によって異なります。
※モーニングを実施していない店舗もございます。モーニング営業の実施有無は、公式サイトよりご確認ください。びっくりドンキー公式サイト：https://www.bikkuri-donkey.com/

モーニングドリンクメニュー人気ランキングTOP７


朝のはじまりにピッタリなモーニングのドリンクメニューから人気TOP7をご紹介！ハンバーグだけじゃない、びっくりドンキーならではのこだわりがつまったメニューがランクインしました。

【No.1】アイスコーヒー（ブレンド）
年や季節によって各地の豆の品質を見極め、最適な味わいに。深煎り特有の香ばしさが楽しめるオリジナルブレンドです。


【No.2】ホットコーヒー（ブレンド）
年や季節によって各地の豆の品質を見極め、最適な味わいに。深煎り特有の香ばしさが楽しめるオリジナルブレンドです。

【No.3】ホットコーヒー（シングルオリジン）
ひとつの産地の豆だけを使用するため、特徴が際立つ味わいに。時期により産地が変わる“旬”なコーヒーをご提供します。


【No.4】アイスコーヒー（シングルオリジン）
ひとつの産地の豆だけを使用するため、特徴が際立つ味わいに。時期により産地が変わる“旬”なコーヒーをご提供します。

【No.5】太陽のオレンジ（Sサイズ）
2種類のオレンジをメインにオリジナルブレンドし、さわやかな香りと酸味のドリンクに仕上げました。果肉のつぶつぶ食感をお楽しみいただけます。

【No.6】いきいき乳酸菌ヨーデル（Sサイズ）
北海道産生クリームを使用した、まろやかな味わいのオリジナルヨーグルトドリンクです。生きて腸に到達する乳酸菌配合。※氷なしでご提供します。


【No.7】メロンソーダ（Sサイズ）
メロンの風味のシュワッと爽やかな味わいが特徴です。

※写真はイメージです。グラスの形状は実際と異なる場合がございます。
※一部店舗ではお取扱いのない商品がございます。
※冷たいドリンクはSサイズです。
※「ミニマムバーグディッシュセット」「トーストセット」「ドンキースペシャルブレックファスト」のドリンクは、以下よりお選びいただけます。
ホットコーヒー（おかわり自由）・アイスコーヒー（おかわり自由）・ホットウーロン茶・アイスウーロン茶・太陽のオレンジ・いきいき乳酸菌ヨーデル・コーラ・メロンソーダ・みそ汁
※詳しくはびっくりドンキー公式サイト（https://www.bikkuri-donkey.com/）をご確認ください。

【調査概要】
調査期間：2024年7月21日～2024年8月20日
調査主体：株式会社アレフ
調査対象店舗：RC120店（びっくりドンキー直営 モーニング導入店全店）
調査方法：モーニング時間帯（6時00分～10時59分）のドリンクメニュー販売数実績データを調査・解析し算出
調査対象メニュー：モーニングドリンクメニュー22種類

コーヒー豆は自社調達、自社焙煎。びっくりドンキーこだわりのスペシャルティコーヒー



びっくりドンキーで提供しているコーヒーは大きく分けて2種類。「シングルオリジン」「ブレンド」どちらも自社調達・自社焙煎したコーヒー豆で入れるスペシャルティコーヒーを提供しており、びっくりドンキーこだわりの、ここだけの一杯をお愉しみいただけます。
「シングルオリジン」は、ひとつの産地の豆だけを使用した一杯。個性豊かな味わいをお愉しみいただけます。
「ブレンド」はバランスの良いベーシックな一杯。年や季節によって各地の豆の品質を見極め、同じ味わいに調整しており、深煎り特有の香ばしさが愉しめます。

■自社調達・自社焙煎のびっくりドンキーこだわりのコーヒー

びっくりドンキーでは、商社を通さずコーヒー豆を自社調達しています。
産地と直接取引をしており、現在は、中米のグアテマラ、南米のペルー、ブラジル、アフリカのエチオピアなどの生産者と取引があり、「誰がどこで栽培した豆か」を明確にすることができます。
私たちと取り組む農園は昼夜の寒暖差が大きい、風味が際立つ高地にあります。なぜなら、大きな温度変化により体を守ろうとコーヒーの実を引き締まることで種子も固くなり、この固い豆が風味が立つ良いコーヒーの特性を作り上げるためです。これにより、良い香り、酸味、コクが特長のコーヒーを実現することができます。
コーヒー豆は、完熟果実のみを厳選しています。
完熟してワインレッドに染まった果実をほとんど手摘みで収穫。手摘みで行うことにより品質のよい完熟した果実だけを収穫することができます。
産地から仕入れたコーヒー豆は、いわゆる「生豆」の状態ですが、これを焙煎（ロースト）して熱を入れることによってコーヒーらしい味や香りが生まれてきます。びっくりドンキーでは、北海道札幌市にある自社焙煎工場にて焙煎を行っており、豆の個性や特性を生かし、提供したい味わいに仕上げています。

■モーニングの時間帯は“おかわり自由”

びっくりドンキーでは、自社調達・自社焙煎したこだわりのコーヒーがなんとAM11:00までおかわり自由！
コーヒーと言えばスイーツというイメージがあるかもしれませんが、実は味の濃いお肉料理とも相性抜群！
外はサクっ、中はふんわりな「トーストセット」や朝からハンバーグにぴったりな「ミニマムバーグディッシュ」など、びっくりドンキーならではの人気モーニングメニューと併せて愉しむことができます。
「シングルオリジン」と「ブレンド」を飲み比べ、自分の好みを発見するなど、モーニングならではの楽しみ方も是非お試しください！