生で食べないと後悔するうまさ！春菊生産量全国1位！大阪産「泉州きくな」生で味わうサンドイッチ誕生

掲載日： 2024年09月25日／提供：ダイヤ

デパ地下を中心に大阪で創業78周年のベーカリーが展開するサンドイッチ専門店

　創業78年の株式会社ダイヤ（本社：大阪市生野区新今里　代表取締役社長：多田俊介　以下ダイヤ）が運営するサンドイッチ専門店「ダイヤ製パン」は、生で食べないと後悔するうまさと話題の西阪農園の大阪産“泉州きくな”を使った「泉州きくなとスモークサーモンのサンド」を10月1日(火)から発売します。

■土作りにとことんこだわった“西阪農園”の「泉州きくな」は爽やかな風味が特徴

　一般的には、春に花が咲く菊という意味で「春菊」と呼ばれていますが、関西では菊の葉に似ていることから「菊菜（きくな）」とも呼ばれています。春菊生産量の全国1位は大阪です。
　西阪農園の泉州きくなは、えぐみや苦味などの雑味が少なくなるように育てられています。西阪農園が目指す土づくりの一番根底にあるのは、畑に「自然の循環」を作ること。野菜本来の味や香りを引き出すために、野菜の栽培の過程で土から余分なものを取り除き、苦みやクセを抑えることでさわやかな香りや甘みを引き立てています。　「生で食べなかったことを後悔するくらい美味しかった」というお客様から話題の西阪農園の“泉州きくな”を存分に味わっていただけるように、今回ダイヤ製パンでも茹でたり炒めたりせずシンプルにそのままサンド。スモークサーモンとクリームチーズとの相性もとてもよい商品に仕上がっています。