高校生らがお菓子作りの技術とアイデアを競う「第17回スイーツ甲子園 Supported by 貝印」（主催・産経新聞社、特別協賛・貝印株式会社）の全国大会決勝が９月16日（月・祝）、東京都世田谷区の日本菓子専門学校で行われ、飯塚高等学校（福岡）の「arc-en-ciel（アルカンシエル）」が優勝（文部科学大臣賞）に輝きました。
【公式ホームページ】https://sweets-koushien.com/

飯塚高校「arc-en-ciel」のメンバー

　今回のテーマは「アニバーサリーケーキ」。素材の指定はなく、記念日や特別な日のお祝いに贈りたいと思うオリジナルレシピを募集し、全国大会予選の東西ブロックを経て計６校が決勝の舞台に臨みました。


制作したケーキ「chouette」
　高校生パティシエ日本一の栄光をつかんだ「arc-en-ciel」は、母の日をテーマにしたケーキ「chouette（シュエット）」を制作。母から伝わる愛の温かさをイチゴとオレンジを用いて表現し、３人の母が好きなヒマワリ、ガーベラ、チューリップの花束をお菓子で作りケーキを彩りました。




　準優勝は城南高等専修学校（岐阜）の「reve」、３位は育成調理師専門学校高等課程（兵庫）の「RPG」が受賞。各企業賞には、貝印賞（貝印株式会社）に「reve」、ペコちゃん賞（株式会社不二家）に野田鎌田学園高等専修学校（千葉）の「fortuna」、タリーズ賞（タリーズコーヒージャパン株式会社）に向陽高等学校（長崎）の「sourire」、パストリーゼ賞（一般財団法人ドーバー洋酒財団）に「RPG」がそれぞれ選ばれました。

ケーキを制作する高校生ら

　優勝チームには、エアタヒチヌイから「タヒチ研修旅行」が贈られます。貝印賞チームには、伊勢丹新宿本店本館地下１階で同社が運営するレストラン「KITCHEN STAGE」で生徒が考案したレシピを提供することができる「オリジナルレシピ共同開発権」が与えられます。
　ペコちゃん賞・タリーズ賞のチームには、各企業とのコラボ商品開発権が贈られ、全国で商品が発売される予定です。パストリーゼ賞チームには、洋菓子コンクール「第31回ルクサルド グラン プレミオ」優勝作品発表会への招待のほか、学科在校生全員にアルコール除菌スプレー「ドーバーパストリーゼ77」500mlと携帯用空ボトルのセットが贈られます。

　決勝大会の審査員は鎧塚俊彦シェフ、永井紀之シェフが務め、大会アドバイザーである大森由紀子さんも審査を監修しました。スイーツ甲子園の公式YouTubeで大会の模様をアーカイブ配信しています。
【公式YouTube】https://www.youtube.com/channel/UCgn4XR_KFftxiECDJstrb6A