三重県多気町の商業リゾート施設「VISON」に、料理人を目ざす全国の強豪8校が集結!
日本のほぼ真ん中に位置する三重県には、日本人の心のふるさととして親しまれる「伊勢神宮」や世界遺産「熊野古道」、伊賀忍者発祥の地、リアス海岸など、美しい自然や名所旧跡が数多く存在します。
そうした自然と文化、海山の幸に恵まれていることから、美し国(うましくに)と言われ、食材の宝庫として世界からも認められています。
そして、VISONがある多気町は“たくさんの食べ物がとれる場所”という意味があり、世界に誇るブランド牛である「松阪牛」やとろろ芋の王様「伊勢いも」、多気町発祥の「前川次郎柿」など、多くの特産品が生産されている食のまちです。
このような豊かな背景を持つ土地で、地域が誇る豊かな食材と食文化の振興、そして次世代を担う料理人の育成を図るため、この夏、全国高校生ガストロノミー甲子園を開催いたします。
また競技だけでなく、和ヴィソン内の日本の食文化に欠かせない味噌・醤油・味醂・酢・昆布・鰹節の蔵の担当者による特別講義を通して、料理人に役立つ知識を習得していただくなど、この3日間、互いに刺激を与えあい、同じ志を持つ仲間作りの機会としていただくことを目ざします。
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<大会概要>
テーマ食材(伊勢まだい)を使用して、メイン・汁物・ごはんのセットメニューを規定時間内に調理。料理の味・見た目だけでなく、コストコントロール・プレゼンテーション力など、料理人として必要となるスキルを総合評価します。大会優勝チームは、美食の街“スペイン・サンセバスチャン市”で料理研修に参加!
<審査員>
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審査委員長 「賛否両論」笠原 将弘氏
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審査委員 「モンサンクレール」辻口 博啓氏
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審査委員 日本ガストロノミー協会会長 柏原 光太郎氏
<選抜高校>
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【北海道東北地区】北海道三笠高等学校(北海道)
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【関東地区】東京都立農業高等学校(東京都)
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【北陸信越地区】学校法人 七尾鵬学園高校(石川県)
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【東海地区】学校法人石井学園 城南高等学校(岐阜県)
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【東海地区】三重県立相可高等学校(三重県)
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【近畿地区】学校法人淑徳学林 福知山淑徳高等学校(京都府)
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【中国四国地区】岡山県立津山東高等学校(岡山県)
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【九州沖縄地区】学校法人神村学園高等部(鹿児島県)
『 全国高校生ガストロノミー甲子園』
【日 時】2024年8月19日(月)~ 21日(水)※競技大会は、8/20(火)9:30~13:00
【場 所】AT CHEF MUSEUM(和ヴィソン)
【選抜校】1チームあたり2名で編成
【スケジュール】
■8月19日(月)
14:00~ 大会概要説明
料理検討、食材の調達
■8月20日(火)
9:30~ ガストロノミー甲子園 開会式
9:45~ 競技開始
12:40~ 結果発表、表彰式、閉会式
~13:00 終了
15:00~ 和ヴィソンツアー(講義)水・昆布・鰹節・味噌・醤油・みりん・酢
18:00~ 懇親会
■8月21日(水)
9:30~ 調理実習(会場:農園レストラン「NOUNIYELL」
【主催】全国高校生ガストロノミー甲子園実行委員会(三重テレビ放送株式会社、多気町、ヴィソン多気株式会社)
大会名誉会長 :一見 勝之 様(三重県知事)
大会名誉副会長:久保 行央 (多気町長)
大会実行委員長:山口 貢 (三重テレビ代表取締役社長)
【後援】三重県、三重県教育委員会、スペイン・サンセバスチャン市
【協賛企業】
(プラチナスポンサー)株式会社岡三証券グループ、東和薬品株式会社、株式会社ディーシー・クリエイト
(ゴールドスポンサー)イオンタウン株式会社、株式会社トップ、林純薬工業株式会社、ロート製薬株式会社
(シルバースポンサー)セントラルフォレストグループ株式会社
【協力】ヴィソンホテルマネジメント株式会社、辻製油株式会社、三重県漁業協同組合連合会
大会の様子は次のメディアでご覧いただけます。
■LIVE中継 (配信)8/20(火)9:30~14:00
三重テレビ公式サイト https://www.mietv.com/
三重テレビアプリ
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■特別番組
生徒たちの3日間に密着した特別番組を放送
三重テレビ (放送)9/16(月)18:00~18:55
BSテレビ東京 (放送)9/23(月) 6:14~7:12
■VISON [ヴィソン] https://vison.jp/
東京ドーム24個分(約119ha)の広大な敷地に、四季を感じるホテルや日本最大級の産直市場、薬草で有名な多気町にちなんだ薬草湯、和食の食材メーカーによる体験型店舗、有名料理人が手掛ける地域食材を活かした飲食店舗、オーガニック農園など、9つのエリアに約70店舗が出店する複合商業施設です。
【お問い合わせ】
VISON[ヴィソン]
三重県多気郡多気町ヴィソン672番1
TEL 0598-39-3190/FAX 0598-67-0846