薩？摩酒造株式会社（本社：鹿児島県枕崎市、代表取締役社長：本坊愛一郎）は、これまでにない冷涼感とまるで青リンゴのような爽やかな香りを実現した革新的な本格焼酎「彩響（あやひびき）」の全国発売を記念して、8月1日（木）より、話題の和食居酒屋『虎ノ門 楽喜（とらのもん らっき）』にて、「彩響」とのペアリングメニューが楽しめるコラボレーション企画を実施します。
■これまでにない冷涼感！芋焼酎の概念を覆す新感覚”次世代”本格焼酎
近年、焼酎は日本のクラフトスピリッツとして、20～30代の若い世代の中でも新たに注目を集めつつあります。「彩響」は、こうした時代のニーズをとらえつつ、さらに新しい焼酎体験を提供しようと誕生したブランド。“究極の冷涼感”をコンセプトに3年をかけて開発した、これまでの芋焼酎の概念をくつがえす爽快＆リフレッシングな本格焼酎です。日本酒造りに用いられる「清酒酵母」や「低温発酵仕込み」の採用によって、まるで青リンゴのようなすっきりと爽やかでフルーティーな香りを実現しました。
2023年8月より首都圏限定で先行販売を行ったところ、その味わいやスタイリッシュなデザインが話題を呼び、「首都圏以外でも販売してほしい」というご要望の声が多く寄せられました。好評価を受け、「彩響」をより多くの方に体験していただこうと、7月22日（月）より販売エリアを拡大し、全国に向けて出荷を開始しました。
■”NEXT JAPAN”を掲げる「虎ノ門 楽喜」とコラボレーション
全国発売を記念して、8月1日（木）からは虎ノ門ヒルズ ステーションタワーに店を構える和食居酒屋「虎ノ門 楽喜」にて、コラボレーション企画を実施します。期間中、「虎ノ門 楽喜」が考案した「彩響」ペアリングメニューを店舗にてお楽しみいただけます。
人気酒場を続々生み出すマルコグループの新店として今年1月にオープンした「虎ノ門 楽喜」は、“NEXT JAPAN”をテーマに掲げ、ひと手間加えた和食や鮨を提供する話題店。日本の食文化を今の感性でアップデートし、幅広い世代に発信する姿勢に互いに共感したことから、この度のコラボが実現しました。
■「彩響」と楽しむペアリングメニュー3品
「虎ノ門 楽喜」が考案するペアリングメニューは、赤貝、ホッキ貝、平貝を雲丹を練り込んだ濃厚な酢みそでいただく「3種貝の雲丹ぬた」、羊肉の力強い旨味に蘭王たまごの特濃な黄身を合わせた「羊の捏（つくね）～大分産『蘭王』と～」、マグロ出汁で炊き上げるごはんにじっくりと香りを引き立てながら焼いた鮎を合わせる「鮎と万願寺唐辛子の土鍋」の3品。 いずれも 「彩響」の清涼感や華やかな柑橘系の香りとよく合うメニューです。
「彩響」の飲み方は、冷涼感が際立つ「炭酸割り」がおすすめです。さらに、「虎ノ門 楽喜」ではメニューに合わせてアレンジした「新生姜×彩響」「スダチ×彩響」も提案。味わいを一層引き立て合う極上のペアリングをご体験いただけます。
彩響×虎ノ門 楽喜 コラボレーションメニュー
実施概要
彩響 × 虎ノ門 楽喜コラボレーション企画
実 施 期 間： 2024年8月1日（木）～10月末予定
実 施 店 舗： 虎ノ門 楽喜
実 施 内 容： １.彩響ペアリングメニューを提供
２.8月1日(木）～8月7日（水）の1週間限定で、ご来店の方に「彩響」ミニボトルをプレゼント
※ペアリングメニューは季節により変更もしくは終了となる場合がございます。
虎ノ門 楽喜 について
“NEXT JAPAN”をテーマにした和食居酒屋。外国の方も多い虎ノ門で、日本の“和”の心を日本の方だけでなく外国の方にも感じてほしいという思いを込めて、日本の居酒屋スタイルをベースにおもてなしします。旬の食材を使い丁寧に仕上げた定番と新しさを融合した料理や、日本酒をはじめとするこだわりの酒とともに、木の風合いを生かした和モダンな雰囲気の中でゆったりとした時間を楽しめます。
虎ノ門 楽喜（とらのもんらっき）
住 所： 東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 4階
電 話： 03-3528-8433
営業時間 ： 月～土 11:00-14:00(LO.13:30)、17:00-23:00(フードLO.22:00、ドリンクLO.22:30)
日・祝11:00-14:00(LO.13:30)、14:30-22:00(フードLO.21:00、ドリンクLO.21:30)
定 休 日： 不定休
U R L ： https://www.marco.tokyo/lucky.html
彩響 開発背景
「究極の冷涼感」をコンセプトに掲げ、2019年にプロジェクトをスタート。3年もの開発期間を費やし、これまでの芋焼酎にはない爽快な香りと、炭酸割り専用とも言える程のキレのある酒質を同時に実現しました。
●清酒酵母を採用
清涼感のある香りを実現するべく試行錯誤を重ね、たどり着いたのが「清酒酵母」。日本酒の製造で使用される清酒酵母を採用することで“吟醸香”と呼ばれるすっきりとしながらもフルーティーで華やかな香りを纏った新感覚芋焼酎「彩響」が誕生しました。
●低温発酵仕込み
清酒酵母の特徴を最大限に引き出すためには、低温でのもろみ発酵が必須条件。気温の高い南国鹿児島で低温発酵を実現するために“冬季限定仕込み”を行いました。特に寒い期間に限定して製造しています。
●炭酸割りで際立つ「爽快さ」と「香り」
「彩響」の特徴を一番楽しめる飲み方は「炭酸割り」です。キレのあるシャープな酒質に、炭酸が重なりあいさらなる清涼感が楽しめます。
商品概要
商 品 名：彩響（あやひびき）
品 名：本格焼酎
アルコール度数：25度
内 容 量：900ml瓶
参考小売価格 ：1,397円（税込）
販 売 地 域：全国（2024年7月22日メーカー出荷）
原 材 料 名：さつまいも（鹿児島県産）、米こうじ（国内産米/白麹）
URL ： https://www.satsuma.co.jp/ayahibiki/
会社概要
社 名 ： 薩？摩酒造株式会社
代 表 者 ： 代表取締役社長 本坊愛一郎
本社所在地 ： 鹿児島県枕崎市立神本町26番地
設 立 ： 1936年6月21日
資 本 金 ： 2億1,735万円
従 業 員 数 ： 221名
業 種 ： 酒類の製造販売並びに輸出入、清涼飲料、果汁その他飲料の製造販売並びに輸出入、
農作物の研究開発及び生産物の販売他
連絡先TEL ： （代表）0993-72-1231
公式サイト ： https://www.satsuma.co.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/satsuma_shuzo/
公式通販サイト： https://shop.satsuma.co.jp/
