イカリソース株式会社は、2024年8月8日（木）に、新商品「ハンバーグ&ステーキソース２９０」を発売いたします。
イカリソース株式会社（本社:大阪府大阪市、代表取締役社長執行役員:上林賢一）は、外食でハンバーグやステーキのソースとして需要がある和風オニオンソースを、家庭でもお店のように本格的な味わいを楽しんでいただける「ハンバーグ&ステーキソース２９０」を発売いたします。
商品特長
- ハンバーグやステーキにかけるだけでお店のような本格的な味わいが感じられる、たまねぎやりんごなどの野菜・果実にしょうゆとスパイス、各種調味料を加えて煮込んだソースです
- 肉料理によく合うスパイスやローストオニオン、ガーリック、お肉の旨味を引き出すマッシュルームエキスを配合しました
- しょうゆベースのベーシックな味でハンバーグやステーキはもちろん、ローストビーフやチキンソテー、ポークソテーなどの肉料理、白身魚のソテーや付け合わせの野菜などにも幅広くお使いいただける汎用性のある味わいに仕上げました
ローストビーフ
チキンソテー
白身魚のソテー
開発背景
ハンバーグは、世代を問わず好まれている、家庭でよく作られるメニューの一つです。
ハンバーグはミンチを購入して手作りをする割合が最も高く、調理法は、煮込みに比べて焼いて作る方が多いです（自社調べ）。しかし、市販の家庭用ハンバーグソースの8割以上は煮込みハンバーグ用のソースです。
ミンチを購入して手作りをする割合が最も多い
煮込みハンバーグに比べて焼ハンバーグを作る人が多い
また、ハンバーグを外食で食べる際によく選ばれているオニオンソースは、市販では高価であったり、チルド商品である場合が多いため、焼ハンバーグやステーキに合う、お客様が手にとりやすい価格で、本格的な味わいを楽しめる「ハンバーグ&ステーキソース２９０」を発売することといたしました。
１本で色々な料理にお使いいただけるよう、パッケージには商品のブランドページに誘導する二次元バーコードを掲載し、豊富なレシピを提供してまいります。
ブランドページでは様々なレシピをご紹介しております。
ソースについて
- たまねぎ原料について
チップ状の『乾燥オニオン』、生たまねぎをミンチにした『たまねぎ』、たまねぎをローストした『ローストオニオンエキス』、『ローストオニオン』の４種を配合しています。『乾燥オニオン』と『たまねぎ』は、たまねぎの風味とソースのボリューム感を出しています。『ローストオニオン』と『ローストオニオンエキス』は、あめ色たまねぎの香りと旨みを付与しコクを出しています。原料の種類や配合量を調整して、ソースのボリューム感とロースト感、たまねぎの甘みと旨みが生かされるように工夫しました。
- マッシュルームエキスについて
旨み、コク、味に深みを出す原料として、多くの候補から、マッシュルームエキスを選定しました。旨みの付与と共に特有の香りが、肉の臭みをマスキングする効果があります。社内のテストでは、マッシュルームエキス添加ソースの方が旨みを感じると8割が回答しました。
商品概要
■ハンバーグ&ステーキソース２９０（１）内容量：２９０ｇ
（２）形態：チューブ
（３）荷姿：10本×2ボール
（４）標準小売価格：300円（消費税別）
（５）賞味期限：19ヶ月
（６）出荷日：2024年8月8日（木）
公式サイト
■ハンバーグ&ステーキソース２９０ブランドサイト
https://www.ikari-s.co.jp/brand/hamburger-steak.html
■ハンバーグ&ステーキソース２９０商品紹介ページ
https://www.ikari-s.co.jp/goods/detail.html?id=1340
■イカリソース公式X（旧Twitter）
https://twitter.com/IKARISAUCE_
■イカリソース公式Instagram
https://www.instagram.com/ikarisauce_/
イカリソース株式会社（本社:大阪府大阪市、代表取締役社長執行役員:上林賢一）は、外食でハンバーグやステーキのソースとして需要がある和風オニオンソースを、家庭でもお店のように本格的な味わいを楽しんでいただける「ハンバーグ&ステーキソース２９０」を発売いたします。
商品特長
- ハンバーグやステーキにかけるだけでお店のような本格的な味わいが感じられる、たまねぎやりんごなどの野菜・果実にしょうゆとスパイス、各種調味料を加えて煮込んだソースです
- 肉料理によく合うスパイスやローストオニオン、ガーリック、お肉の旨味を引き出すマッシュルームエキスを配合しました
- しょうゆベースのベーシックな味でハンバーグやステーキはもちろん、ローストビーフやチキンソテー、ポークソテーなどの肉料理、白身魚のソテーや付け合わせの野菜などにも幅広くお使いいただける汎用性のある味わいに仕上げました
ローストビーフ
チキンソテー
白身魚のソテー
開発背景
ハンバーグは、世代を問わず好まれている、家庭でよく作られるメニューの一つです。
ハンバーグはミンチを購入して手作りをする割合が最も高く、調理法は、煮込みに比べて焼いて作る方が多いです（自社調べ）。しかし、市販の家庭用ハンバーグソースの8割以上は煮込みハンバーグ用のソースです。
ミンチを購入して手作りをする割合が最も多い
煮込みハンバーグに比べて焼ハンバーグを作る人が多い
また、ハンバーグを外食で食べる際によく選ばれているオニオンソースは、市販では高価であったり、チルド商品である場合が多いため、焼ハンバーグやステーキに合う、お客様が手にとりやすい価格で、本格的な味わいを楽しめる「ハンバーグ&ステーキソース２９０」を発売することといたしました。
１本で色々な料理にお使いいただけるよう、パッケージには商品のブランドページに誘導する二次元バーコードを掲載し、豊富なレシピを提供してまいります。
ブランドページでは様々なレシピをご紹介しております。
ソースについて
- たまねぎ原料について
チップ状の『乾燥オニオン』、生たまねぎをミンチにした『たまねぎ』、たまねぎをローストした『ローストオニオンエキス』、『ローストオニオン』の４種を配合しています。『乾燥オニオン』と『たまねぎ』は、たまねぎの風味とソースのボリューム感を出しています。『ローストオニオン』と『ローストオニオンエキス』は、あめ色たまねぎの香りと旨みを付与しコクを出しています。原料の種類や配合量を調整して、ソースのボリューム感とロースト感、たまねぎの甘みと旨みが生かされるように工夫しました。
- マッシュルームエキスについて
旨み、コク、味に深みを出す原料として、多くの候補から、マッシュルームエキスを選定しました。旨みの付与と共に特有の香りが、肉の臭みをマスキングする効果があります。社内のテストでは、マッシュルームエキス添加ソースの方が旨みを感じると8割が回答しました。
商品概要
■ハンバーグ&ステーキソース２９０（１）内容量：２９０ｇ
（２）形態：チューブ
（３）荷姿：10本×2ボール
（４）標準小売価格：300円（消費税別）
（５）賞味期限：19ヶ月
（６）出荷日：2024年8月8日（木）
公式サイト
■ハンバーグ&ステーキソース２９０ブランドサイト
https://www.ikari-s.co.jp/brand/hamburger-steak.html
■ハンバーグ&ステーキソース２９０商品紹介ページ
https://www.ikari-s.co.jp/goods/detail.html?id=1340
■イカリソース公式X（旧Twitter）
https://twitter.com/IKARISAUCE_
■イカリソース公式Instagram
https://www.instagram.com/ikarisauce_/
