昼食から“蕎麦飲み”まで、本格派ながら使い勝手のいい蕎麦屋を目指した蕎麦の新ブランド

株式会社マッシュライフラボ(代表取締役社長：満塩雅一、本社：東京都千代田区)は、店内石臼挽きの外一蕎麦を気軽に味わえる「石臼挽き蕎麦 そと一（そといち）」を2024年5月21日(火)、大手町プレイスにグランドオープンいたします。


石臼挽き蕎麦 そと一
「そと一」の蕎麦は、蕎麦粉十割に対し、つなぎを一割未満に配合する“外一蕎麦”です。
十割蕎麦、二八蕎麦、たくさんの工程や配合がある中で、店内の石臼で挽いた蕎麦粉の風味と食感そして、喉越しを併せ持つ絶妙な塩梅の蕎麦に辿り着きました。
こだわり抜いた「そと一」の蕎麦を、ぜひ、季節の食材やお酒とともにお愉しみください。
そと一のメニュー
店内の石臼で挽いた蕎麦粉をこだわりの配合で合わせた“外一蕎麦”に、夜は“蕎麦前”で気軽な酒を楽しむ。香りよくのど越しのよい蕎麦と丁寧に引く出汁、からっと揚がった天ぷらや酒肴を、ふらっと立ち寄って思い思いに味わえるカジュアルな蕎麦屋として、様々なシーンにご利用いただけます。
＜ランチタイム限定セット＞

天丼セット
ロースト合鴨丼セット
天丼セット（ミニ天丼、もり／かけ）　1,490円 ※
ロースト合鴨丼セット（ミニロースト合鴨丼、もり／かけ）　1,590円※
（※各20食限定）
＜蕎麦＞

そと一ぶっかけ
肉ぶっかけ 豚

白胡麻ざる
大海老天ぷら
季節蕎麦：水茄子となめこのつけ汁そば　1,690円
そと一ぶっかけ(冷)　1,340円
肉ぶっかけ 豚(冷)　1,490円
肉ぶっかけ 牛(冷)　1,690円
もりそば(冷)　880円
白胡麻ざる(冷)　1,240円
つけとろろそば(冷)　1,240円
天せいろ(冷)　1,890円
きつねそば(温)　1,280円
鶏天そば(温)　1,490円
大海老天ぷらそば(冷) (温)　1,890円
＜蕎麦前＞

焼みそ
揚げそばツナサラダ

合鴨ロース煮
牛すじ大根

出汁巻き玉子
鶏塩ポン酢
焼みそ　490円
冷やしトマトアンチョビマヨネーズ　490円
板わさ　590円
イカ墨塩辛　640円
鶏塩ポン酢　680円
揚げそばツナサラダ　790円
出汁巻き玉子　790円
鯵のなめろう　880円
合鴨ロース煮　890円
牛すじ大根　890円
厚切ハムカツ　690円
牛蒡の唐揚げ　690円
ほか

※表示した価格はすべて税込です
＜飲み物＞
蕎麦前（酒肴）に合う日本酒や焼酎、ビールなどを取り揃えました。
日本酒は、個性的なカップ酒を各地から集めております。さまざまな銘柄を気軽にお楽しみください。

店舗情報
店舗名称：石臼挽き蕎麦 そと一（そといち）


所在地：東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス1階
席数：40席
電話番号：03-6225-2542
ホームページ：https://soba-sotoichi.com/
Instagram：https://www.instagram.com/soba_sotoichi/following/
営業時間：ランチ11時00分～15時00分 (LO14時30分) ／ディナー17時00分～22時00分 (LO21時30分)
定休日：土日祝日