～1年の季節の変化を楽しめる新作の創作ケーキにパティシエが毎月挑戦！～
株式会社鼓月（本社：京都府京都市、代表取締役社長：中西英貴）が展開する、Patisserie KINEEL 京都では、四季の移ろいを感じれる「Monthly Cake(マンスリーケーキ)」を2023年11月より数量・期間限定で販売いたします。また 、Patisserie KINEEL 京都の公式オンラインショップでも11月1日（水）から予約受付いたします。ご自宅でゆっくり四季を感じたい方や女子会などの集まりにもおすすめです。〈KINEEL公式ブランドサイト〉 https://www.kineel.jp
・Monthly Cake(マンスリーケーキ)とは
和菓子の世界では「月ごとに季節のお菓子を食べる風習があること」をケーキでも表現できないかと考え、毎月、季節を感じられる「 Monthly Cake 」が誕生しました。京菓子の文化の中で長年お菓子を作ってきたからこその発想で、お客様に四季を楽しんでいただけるように、「四季」をイメージしたテーマで毎月新作の創作ケーキに挑みます。初回の11月のテーマは「紅葉」で、京都・嵐山の秋を表現いたしました。
開発担当パティシエのこだわり
【 パティシエ 井上潤一 】
どのように「紅葉」を表現するかを何度も模索する中で、チョコレートに決めました。オレンジと黄色の2色で表現するのに、ちょっとしたことでバランスが崩れ、完成までに何度も試行錯誤しました。見た目だけではなく、小麦粉を使わず焼き上げた”栗ケーキ”に、中のムースは色々な栗を楽しめるようにと栗のホクホク感と風味をダイレクトに感じることのできた熊本の和栗を使用し、ムースの中に黒糖のシャンティクリームを入れコクを出すことにこだわりました。「 Monthly Cake 」をきっかけにPatisserie KINEEL 京都を多くの方に知っていただきたい、また日本の季節の変化を「 Monthly Cake 」を通して感じていただきたいと思っています。
商品情報
・紅葉ケーキ（3号サイズ・２～４名）
京都嵐山の色鮮やかな紅葉をモチーフにしました。
オレンジと黄色が映える色合いをチョコで表現し、ケーキの中はまろやかで風味ある栗ムースの中にコクの
ある黒糖シャンティを合わせ、アクセントとして真ん中に栗を入れました。
価格：1,404円（税込）
特定原材料等：卵/乳成分/大豆/ゼラチン
・紅葉プチアフタヌーンティーセット3個入
【セット内容】
紅葉ケーキ、姫ケーキ2個（とろける苺ショート、マロンショート）
価格：2,268円（税込） ※京都店、神戸阪急店
2,376円（税込） ※東京ミッドタウン店
特定原材料等：卵/乳成分/小麦/大豆/ゼラチン
・紅葉プチアフタヌーンティーセット6個入
【セット内容】
紅葉ケーキ、姫ケーキ5個
（b.ふんわりチョコショート c.愛媛県産「城川栗」のモンブラン
d.フロマージュ e.とろける苺ショート、f.マロンショート）
価格：3,608円（税込） ※京都店、神戸阪急店
3,770円（税込） ※東京ミッドタウン店
特定原材料等：卵/乳成分/小麦/大豆/ゼラチン/アーモンド
詳細情報
【WEB予約・受け渡し及び販売場所】
■京都店
〒604-0931 京都府京都市中京区二条通寺町東入榎木町95-3
TEL/FAX ：075-744-6184
営業時間 ：10:00～18:00（定休日：水曜日）
受け渡し及び販売期間 ： 2023年11月10日（金）～ 12日（日）
WEB予約締切日 ： 2023年11月6日（月）
■神戸阪急店
〒651-8511 兵庫県神戸市中央区小野柄通８丁目１－８神戸阪急 本館地階
TEL：078-242-1022
販売期間 ： 2023年11月17日（金）～ 19日（日）
■東京ミッドタウン店
〒107-0052 東京都港区赤坂九丁目7番2号 東京ミッドタウンプラザ地下1階
TEL 03-6721-1722
受け渡し及び販売期間 ： 2023年11月23日（木）～ 26日（日）
WEB予約締切日 ： 2023年11月19日（日）
※東京ミッドタウン店の店内奥のカフェスペースにて上記の期間限定で召し上がれます。
※東京ミッドタウン店・神戸阪急店の営業時間と定休日は、各施設、百貨店に準じます。
■Patisserie KINEEL京都公式オンラインショップ
京都店、東京ミッドタウン店はWEB予約対象店舗です。
詳細は下記のURLよりご確認ください。
https://www.kineel.jp
Patisserie KINEEL 京都 とは
関西と関東に4店舗を構える「 Patisserie KINEEL 京都」。和菓子に捉われず、“美味しさを追求したい”という想いで2015年12月に京菓子處 鼓月がプロデュースした、京都の寺町に店舗を構える洋菓子店です。「お気に入り」がある店、お客様のお気に入りになるように、との願いを込めて“KINEEL”と名付けました。私たちの菓子作りに光るのは『京菓子處鼓月』の心と技。京菓子を長年作ってきた私たちだからこその知識や技、経験を生かした、四季折々のいろどり豊かなかわいらしいお菓子をお届けしていきます。
会社概要
株式会社 鼓月
本社：〒612-8235 京都府京都市伏見区横大路下三栖東ノ口11-1
代表者：代表取締役社長 中西英貴
設立：1953年1月（創業：1945年10月）・電話番号：075-623-1651（代表）
事業内容：菓子類の製造、直営店・百貨店インショップの運営
URL：https://www.kogetsu.com
株式会社鼓月（本社：京都府京都市、代表取締役社長：中西英貴）が展開する、Patisserie KINEEL 京都では、四季の移ろいを感じれる「Monthly Cake(マンスリーケーキ)」を2023年11月より数量・期間限定で販売いたします。また 、Patisserie KINEEL 京都の公式オンラインショップでも11月1日（水）から予約受付いたします。ご自宅でゆっくり四季を感じたい方や女子会などの集まりにもおすすめです。〈KINEEL公式ブランドサイト〉 https://www.kineel.jp
・Monthly Cake(マンスリーケーキ)とは
和菓子の世界では「月ごとに季節のお菓子を食べる風習があること」をケーキでも表現できないかと考え、毎月、季節を感じられる「 Monthly Cake 」が誕生しました。京菓子の文化の中で長年お菓子を作ってきたからこその発想で、お客様に四季を楽しんでいただけるように、「四季」をイメージしたテーマで毎月新作の創作ケーキに挑みます。初回の11月のテーマは「紅葉」で、京都・嵐山の秋を表現いたしました。
開発担当パティシエのこだわり
【 パティシエ 井上潤一 】
どのように「紅葉」を表現するかを何度も模索する中で、チョコレートに決めました。オレンジと黄色の2色で表現するのに、ちょっとしたことでバランスが崩れ、完成までに何度も試行錯誤しました。見た目だけではなく、小麦粉を使わず焼き上げた”栗ケーキ”に、中のムースは色々な栗を楽しめるようにと栗のホクホク感と風味をダイレクトに感じることのできた熊本の和栗を使用し、ムースの中に黒糖のシャンティクリームを入れコクを出すことにこだわりました。「 Monthly Cake 」をきっかけにPatisserie KINEEL 京都を多くの方に知っていただきたい、また日本の季節の変化を「 Monthly Cake 」を通して感じていただきたいと思っています。
商品情報
・紅葉ケーキ（3号サイズ・２～４名）
京都嵐山の色鮮やかな紅葉をモチーフにしました。
オレンジと黄色が映える色合いをチョコで表現し、ケーキの中はまろやかで風味ある栗ムースの中にコクの
ある黒糖シャンティを合わせ、アクセントとして真ん中に栗を入れました。
価格：1,404円（税込）
特定原材料等：卵/乳成分/大豆/ゼラチン
・紅葉プチアフタヌーンティーセット3個入
【セット内容】
紅葉ケーキ、姫ケーキ2個（とろける苺ショート、マロンショート）
価格：2,268円（税込） ※京都店、神戸阪急店
2,376円（税込） ※東京ミッドタウン店
特定原材料等：卵/乳成分/小麦/大豆/ゼラチン
・紅葉プチアフタヌーンティーセット6個入
【セット内容】
紅葉ケーキ、姫ケーキ5個
（b.ふんわりチョコショート c.愛媛県産「城川栗」のモンブラン
d.フロマージュ e.とろける苺ショート、f.マロンショート）
価格：3,608円（税込） ※京都店、神戸阪急店
3,770円（税込） ※東京ミッドタウン店
特定原材料等：卵/乳成分/小麦/大豆/ゼラチン/アーモンド
詳細情報
【WEB予約・受け渡し及び販売場所】
■京都店
〒604-0931 京都府京都市中京区二条通寺町東入榎木町95-3
TEL/FAX ：075-744-6184
営業時間 ：10:00～18:00（定休日：水曜日）
受け渡し及び販売期間 ： 2023年11月10日（金）～ 12日（日）
WEB予約締切日 ： 2023年11月6日（月）
■神戸阪急店
〒651-8511 兵庫県神戸市中央区小野柄通８丁目１－８神戸阪急 本館地階
TEL：078-242-1022
販売期間 ： 2023年11月17日（金）～ 19日（日）
■東京ミッドタウン店
〒107-0052 東京都港区赤坂九丁目7番2号 東京ミッドタウンプラザ地下1階
TEL 03-6721-1722
受け渡し及び販売期間 ： 2023年11月23日（木）～ 26日（日）
WEB予約締切日 ： 2023年11月19日（日）
※東京ミッドタウン店の店内奥のカフェスペースにて上記の期間限定で召し上がれます。
※東京ミッドタウン店・神戸阪急店の営業時間と定休日は、各施設、百貨店に準じます。
■Patisserie KINEEL京都公式オンラインショップ
京都店、東京ミッドタウン店はWEB予約対象店舗です。
詳細は下記のURLよりご確認ください。
https://www.kineel.jp
Patisserie KINEEL 京都 とは
関西と関東に4店舗を構える「 Patisserie KINEEL 京都」。和菓子に捉われず、“美味しさを追求したい”という想いで2015年12月に京菓子處 鼓月がプロデュースした、京都の寺町に店舗を構える洋菓子店です。「お気に入り」がある店、お客様のお気に入りになるように、との願いを込めて“KINEEL”と名付けました。私たちの菓子作りに光るのは『京菓子處鼓月』の心と技。京菓子を長年作ってきた私たちだからこその知識や技、経験を生かした、四季折々のいろどり豊かなかわいらしいお菓子をお届けしていきます。
会社概要
株式会社 鼓月
本社：〒612-8235 京都府京都市伏見区横大路下三栖東ノ口11-1
代表者：代表取締役社長 中西英貴
設立：1953年1月（創業：1945年10月）・電話番号：075-623-1651（代表）
事業内容：菓子類の製造、直営店・百貨店インショップの運営
URL：https://www.kogetsu.com
