第1回京のこだわり畜産物レシピコンテストを開催します。

掲載日： 2023年09月26日／提供：京都府庁

第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト

京都には様々な畜産物が生産・販売されています。その畜産物を生産する農場では衛生管理を徹底し、地元産飼料の利用や暑熱対策をはじめとした快適な環境整備など、こだわった飼い方により健康な家畜を育て、安心で安全な畜産物を生み出しており、京都府はこれらの農場を「京のこだわり畜産物生産農場」として登録して応援しています。
多くの方に京都の畜産物のおいしさとその生産農場のこだわりを知ってもらうことを目的として京都府と京都府畜産振興協会が主催でレシピコンテストを開催します。
たくさんのご応募をお待ちしています。

コンテストの概要

募集テーマ

「魅力発見！京のこだわり畜産物生産農場！」

京のこだわり畜産物生産農場で生産された畜産物やその加工品をメインに京野菜等の京都ならではの食材をそれぞれ1品目以上使用し、京都らしさを感じさせるレシピを募集します。

募集内容と応募方法

対象者

京のこだわり畜産物生産農場に興味がある方。年齢、プロ・アマ不問
※レシピは京都府のHP等で公表しますので、氏名又はニックネーム及びレシピの公表に同意していただける方とします。

応募方法

メールまたは郵送で応募用紙に記載して京都府畜産課に提出
提出先の住所：郵便番号(602-8570)、住所(京都市上京区下立売通新町西入藪ノ内町)
メールアドレス：chikusan@pref.kyoto.lg.jp
マイクロソフトフォームズからの応募も可能としました。（外部リンク）
※出来上がりの写真は別途メールまたは郵送での提出が必要となります。

注意事項

京のこだわり畜産物生産農場で生産された畜産物の値段を除く材料費は1人前1,000円以内にしてください。
京のこだわり畜産物生産農場で生産された畜産物やその加工品をメインに京野菜等の京都ならではの食材をそれぞれ1品目以上使用し、京都らしさを感じさせるレシピとしてください。
その他、審査基準を確認してください。
市販のソースなどの利用は可能としますが、料理やソースの大部分にレトルト食品を使用した場合は審査の対象外とします。なお、レシピに記載する調味料は一般名称を使用してください。商品名が使用されている場合、審査の対象外とします。
〇：コンソメ、ブイヨン、カレールー、ミートソース、ケチャップ、中華だしの素など
×：◇社製◇◇カレーソース、◇◇ソルト、◇◇屋スパイス

審査方法

審査者

京のこだわり畜産物生産農場登録審査員、有識者(京都府、京都府畜産振興協会)

審査基準

項目	審査基準	配点
汎用性	幅広い年代にとって食べやすい料理か(味つけ、素材など)	20
独創性	アイディア、料理名の工夫や独創性	20
普及性	材料に特殊なものを使わず、調理が一般家庭にある調理器具で通常の夕食程度の時間（1品30分程度）で調理可能か	20
地域性	京のこだわり畜産物生産農場で生産された畜産物やその加工品をメインに京野菜等の京都ならではの食材をそれぞれ1品目以上使用し、京都らしさを感じさせるレシピ	20
総合	こだわり畜産物生産農場で生産された畜産物がメインとなっているか、生産物の良さをPRできるものか	20