北海道が進める食育（食べ残し対策）
北海道が進める食育（食べ残し対策「どさんこ愛食食べきり運動」）
みなさんは、家での食事や外食などで、食べものを残していませんか？まだ食べられるのに捨てられる「食品ロス」は国の推計で約522万トン（令和2年度）で、これは国民1人1日当たりお茶碗1杯分もの量に相当します。世界には食料不足で苦しんでいる人たちがたくさんいるのに、本当にもったいないですね。道では、食品ロスを減らすため、「おいしく残さず食べきろう！」をスローガンに、「どさんこ愛食食べきり運動」を進めています。
新着情報
10月は食品ロス削減月間です。
よつ葉乳業（株）は社会貢献活動の一環としてフードバンクを通して健康・体力の維持を目的とした牛乳類の寄付を実施しました。
【啓発資材】ご自由にお使いください
家庭向けリーフレット・ポスター
家庭向けリーフレット（おいしく残さず(両面)） (PDF 736KB)
家庭向けポスター（今日から実践！(片面)） (PDF 379KB)
飲食店・事業者向けチラシ・ポップ
飲食店や事業所の皆様「どさんこ愛食食べきり運動」の印刷掲示にご協力をよろしくお願いいたします！
全国食べきり運動等を推進することで3Rを推進するとともに、食品ロスを削減することを目的に賛同自治体により「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」が 平成28年10月に設立されました。ホームページはこちら！外部のサイトに移動します
札幌の飲食店等で余剰食材や突然のキャンセルなどで 食品ロスになりそうな食品を、登録会員は月会費に応じた 回数分受け取ることのできる「フードシェアリング」のサービスです。ホームページはこちら外部のサイトに移動します
「食品ロスをなくそう！オンラインクッキングレッスン」を開催しました（2021年3月20日）
「食品ロスセミナー＆東海林明子先生の使い切りクッキング教室」を開催しました
「どさんこ愛食食べきり運動」
北海道では「どさんこ愛食食べきり運動」として、食を愛おしみ、食べ残しをしない、出さない取組を進めています。安全・安心で美味しい食の宝庫、食料供給地域である北海道・・・道民全体で食べ物の大切さや食やそれに携わる方々への感謝、環境保全の意識を共有し、それぞれの立場で「もったいない！」の象徴である「食べ残し」を減らす「食べきり」などの行動を実践することで、食品ロスの削減につなげていきましょう！みなさんのご協力をお願いします。
道民の皆さんへ
家庭では
- 食品の買い置きの状況や消費期限・賞味期限をこまめに確認しましょう。
- 家族の食事の都合を確認して、作りすぎに注意しましょう。
- 食べきれなかったものは、他の料理に作り変えるなど食材を使い切る工夫をしましょう。
外食時では
- 注文時に、お店の人に盛り具合や食べられない食材の有無を確認しましょう。
- 食べきれないと思ったときは、「小盛りにできますか？」などと注文時にお店に聞いてみましょう。
宴会などでは
幹事さんの「食べきろうの声がけ」と「食べきりタイム」で完食！
| 区分 | 食品ロス率（％） |
|---|---|
| 家庭 | 3.7（平成26年度） |
| 外食）食堂・レストラン | 3.6 |
| 外食）結婚披露宴 | 12.2 |
| 外食）宴会 | 14.2 |
| 外食）宿泊施設 | 14.6（平成21年度） |
お問い合わせ
農政部食の安全推進局食品政策課
〒060-8588札幌市中央区北3条西6丁目
- 電話:
- 011-204-5427
- Fax:
- 011-232-7334
2022年9月16日
