自然と共生する新しい食文化を提案




ジビエ料理店 あまからくまからのプレスリリース案みんなで食べて応援しよう！外来種駆除応援鍋はじめます！
自然と共生する新しい食文化を提案
この度、ジビエ料理店あまからくまでは、日本の生態系に大きな影響を与えている外来種、ハクビシンとキョンを食材とした「外来種駆除応援鍋」をコース料理として新たに加えることとなりました。
なぜ外来種を食べるのか？
ハクビシンとキョンは、果樹、野菜、穀物などを食い荒らし、農家の方々に多大な経済的損害を与えています。そのため、有害駆除が行われることがありますが、駆除された動物の肉が流通することは非常に珍しく、その多くは廃棄されてきました。
しかし、これらの動物の肉は、実はとても美味しく、栄養価も高い食材です。有害駆除された動物の肉を食すことで、駆除猟師の方々や処理施設の維持をサポートし、自然との共生に貢献することができます。
コース内容
今回のコースでは、「外来種駆除応援鍋」の他にも、穴熊のタタキ、エゾ鹿のローストなど、様々なジビエ料理をご堪能いただけます。

穴熊のタタキ
エゾ鹿のロースト　バルサミコソース
農園野菜のバーニャカウダ
ハクビシン＆キョン、「外来種駆除応援鍋」
〆　もち麦入雑炊
こけももアイス
価格: お一人様 8,800円

あまからくまからからのメッセージ
私たちあまからくまからは、この度の「外来種駆除応援鍋」の提供を通じて、外来種問題に対する新たな解決策を提案したいと考えています。それは、単に外来種を駆除するのではなく、その命を無駄にすることなく、食文化として積極的に取り入れるというものです。
この取り組みが、多くの方々に外来種問題に関心を持っていただき、自然との共生について考えるきっかけになれば幸いです。
お店情報
店名：ジビエ料理店 あまからくま浅草
住所：東京都台東区浅草１-２０-５
電話番号：03-5828-6788
営業時間：月～金曜日　17時～23時　日曜日17時～22時
定休日：火曜日
ホームページ　https://amakara9.com/2024/10/08/post-5700/

店名：ジビエ料理店 あまからくま人形町
住所：東京都中央区日本橋人形町3-7-11大川ビル2階
電話番号：03-5640-2121
営業時間：月～土曜日　17時～23時
定休日：日曜日、祝日
ホームページ　https://amakara9.com/2024/10/08/post-5700/

本社　有限会社ティナズダイニング
住所：東京都中央区日本橋人形町3-7-11大川ビル2階
電話番号：03-5640-2121
ホームページ　https://tinas-dining.com/