株式会社ひぐち（本社：長崎県西彼杵郡時津町／代表：樋口 益次郎）は、地域の皆様に日頃の感謝の意を込めて、「初秋の食材と秋出し日本酒のペアリングを愉しむ」特別イベントを開催いたします。本イベントは、大衆割烹 樋口（長崎市築町）と杉本酒店（同市城栄町）のコラボレーションにより、地元の食材と日本酒の魅力を最大限に引き出すペアリングをお楽しみいただけます。
【イベントのハイライト】
このイベントでは、九州の豊かな自然が育んだ初秋の食材をふんだんに使用した8品のコース料理と、杉本酒店様にて厳選されたイベント限定日本酒8銘柄を提供いたします。地元の新鮮な食材を使用し、伝統的な技法と現代的なアレンジを融合させた料理と、それに合わせて厳選された日本酒のペアリングを心ゆくまでお楽しみください。
【地域とのつながり】
大衆割烹 樋口では、これまでも地域の皆様との絆を深めるための特別な機会を定期的に設けてまいりました。長崎の鮮魚をはじめとした地元食材と日本酒を通じて地域の文化や伝統を再発見し、共有する場を提供するとともに、イベントを通じて地域経済の活性化にも貢献したいと考えております。
【季節の魅力】
初秋の九州は、美しい自然と豊かな食材に恵まれています。この季節ならではの味覚を楽しむことで、秋の訪れを感じていただけることでしょう。特に秋出しの日本酒は、春に一度火入れを行い、酒質を安定させ、貯蔵後は火入れを行わずに出荷される「生詰」のお酒です。二度目の火入れを行わないことで、よりフレッシュな味わいを引き出し、料理との相性も抜群です。
【イベント概要】
この特別な機会をお見逃しなく、ぜひご参加ください。お申し込みはお早めに！
【大衆割烹 樋口 築町店】
洗練された和モダンな空間で、創業以来守り続けた伝統の味わいと、地元で採れた旬の野菜や地魚をお愉しみいただけます。
大衆割烹 樋口 公式サイト：https://taishuukappou-higuchi.com/
【杉本酒店】
祖父・亀吉が創業した当店は、戦時中の空襲で壊滅的な被害を受けながらも奇跡的に立て直しました。昭和30年代からは当地で市場を新設し、市場内の酒屋として両親が地元に根付いた経営を行いました。現在、三代目の私たち夫婦は、こだわりの地酒・地焼酎を中心とした専門店でありながら、先代から受け継いだ街の酒屋として、敷居が低く、片肘張らず、ゆっくりと会話が楽しめる酒屋を目指しております。
杉本酒店 公式サイト：http://www.sugimoto-saketen.com/
