一番前代表の谷原庸介さん（左）と、新店長の山崎拓真（右）
昭和42年10月15日、たかの台の地に店を構えたチャイニーズレストラン一番。代表の谷原庸介（80）さん、奥様の喜美子さん（82）と共に57年間運営され、地域に愛されてきましたが、2023年12月で惜しまれながらその幕を下ろしました。
しかしながら、この度一番が事業承継を行い復活します。山崎拓真（29）が意思を引き継ぎ店長を務めます。まだ未熟ではありますが、谷原さんのレシピを引き継ぎながら、未来へ一番の魅力を繋げていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします。
株式会社テイクオーバーは、地域で長く続け愛されているお店、社会的に必要な会社やサービスを事業承継という形で未来へ繋ぐ活動を行っています。例えば博多ラーメン、串焼き・釜飯の店、無添加のチーズケーキのメーカー、30年以上続く豆腐店など。その地で強く根付いているが、後継者に悩んでいる企業の事業承継を行い運営してきました。一番は代表山崎のグループ会社においての承継ですが、グループとして一体的に運営します。一番のような、地域に愛されているが後継者がいない事業やサービスを、日本の中に残したいという想いで今後も活動を続けます。
◯一番概要
オープン日：2024年5月21日
住所：東京都小平市たかの台34-3
営業時間：昼：11:00-15:00 / 夜：17:00 - 21:0（LO30分前）
定休日：日・月（祝日の場合は翌平日休み）
席数：1階：テーブル4名席×5 / 2階：テーブル4名席×8
Instagram: https://www.instagram.com/ichiban_takanodai?igsh=MWEwb2tsNHM0ZDU4aA==
チャイニーズレストラン一番の様子
定番の一番ランチ
◯メニュー
ランチ：餃子定食・一番ランチ・焼肉定食・肉野菜定食・各半ラーメンセット（みそ・しょうゆ）
ディナー：一品料理・アルコール・ビール・紹興酒
