大学生を対象にガストロノミーツーリズム講座を開催します！（参加者募集中）

掲載日： 2023年07月26日／提供：静岡県庁

（令和5年度）

（資料提供）

大学生を対象にガストロノミーツーリズム講座を開催します！（参加者募集中）

大学生を対象にガストロノミーツーリズム講座を開催します！（参加者募集中）

静岡県では食や食文化について興味を持ち地域づくり等の社会行動につなげる人
材の育成に向けて、ふじのくに地域・大学コンソーシアムと連携し、ふじのくに学
において静岡の気候風土が生んだ食材や習慣、文化等を学ぶガストロノミーツーリ
ズム講座を開催します。

１日時令和５年10月28日（土）、29日（日）

２対象者単位互換協定校^※の学生及びその他県内大学生（合計30名程度）

※静岡英和学院大学、静岡県立大学、静岡産業大学、静岡大学、
静岡文化芸術大学、静岡理工科大学、常葉大学、沼津工業高等専門学校、
浜松学院大学

３募集期間令和５年７月24日（月）～８月25日（金）

４場所１日目：静岡市内会議室（静岡市葵区御幸町）

２日目：浜松市内の生産者や飲食店等

５講座概要

講座の内容（予定）			講師/コーディネーター
10/28 （土） 9：30～ 17：00		講座の狙いについて	静岡県マーケティング課
	講義１	ガストロノミーツーリズム概論～ガストロノミーツーリズムの経済効果～	静岡県立大学経営情報学部教授八木健祥氏
	実習	静岡の食文化体験実習（料理比較等）	静岡県立農林環境専門職大学生産環境経営学部教授前田節子氏
	講義２	ガストロノミーツーリズムに関して～世界の先進事例比較等～	静岡大学人文社会科学部教授大原志麻氏
	講義３	食を基点とした観光誘客や地域活性化	静岡県立大学経営情報学部教授大久保あかね氏
		ワークショップのアイスブレイク、まとめ	静岡県立大学経営情報学部教授大久保あかね氏
10/29 （日） 9：30～ 17：00	事例研究１	生産と飲食側の視点による地域づくり（試飲食実習）	静岡県立大学経営情報学部教授大久保あかね氏
	事例研究２	「ガストロノミーツーリズム」による地域活性化に取り組む組織	浜松パワーフード学会会長秋元健一氏
		グループワーク（発表含む）	静岡県立大学経営情報学部教授大久保あかね氏