野生動物（シカ・イノシシ）の衛生的な処理についての「阿波地美栄衛生処理講習会」＋「ジビエハンター研修会」を開催します

※「阿波地美栄衛生処理講習会」＋「ジビエハンター研修会」の受講受付は令和4年10月31日（月）に終了いたしました。

講習会の目的

徳島県においては、シカ肉などのジビエ肉の安全の確保のため、衛生的な処理方法についてのガイドラインを定め、狩猟から流通に至るまでの一連の処理が、と畜場（牛や豚などの家畜を食肉に処理・検査する施設）と同等水準以上で実施されることで安全で安心なシカ肉・イノシシ肉が食用として供給されるよう、各処理場を指導しております。このガイドラインに基づく衛生処理講習会を、今年度は次の日程で開催しますので、ぜひご参加ください。

★なお、県内のジビエ専用処理施設に食肉用としてシカやイノシシなどを搬入する場合や、施設で処理を行う場合には、この講習会の受講が必要です。

★今回は農林水産省主催の「ジビエハンター研修会」も実施されます。

ジビエハンター研修会については、次のHPをご確認ください。

ジビエハンター基礎研修（農林水産省HP）

開催日時

• 日時

令和4年11月19日（土）

10:00～16:30（9:45から受付開始）

• 会場
  • 講習会
    • 美馬市木屋平交流センター301会議室（美馬市木屋平字川井224美馬市木屋平市民サービスセンター内）
  • 実技研修
    • 美馬市シカ肉等処理加工施設（美馬市木屋平字川井199）

• 定員30名

• 会場案内図 (PDF:232 KB)

講習内容

• 講習会（座学）

1. ジビエハンター研修会

第1部:10:00-12:10／第2部:13:10-13:40

※農林水産省主催の研修会となります。

※昼休憩が12:10-13:10に入ります。

1. 阿波地美栄処理衛生管理ガイドラインについて

13:50-14:20

• 実技研修
  • シカの衛生的な解体について

14:30-16:30

※受講人数に応じて、実技は一部2班入替制で実施予定

申し込み方法

• 申し込みしめきり:令和4年10月31日（月）まで※「阿波地美栄衛生処理講習会」＋「ジビエハンター研修会」の受講受付は終了いたしました。
• 添付の申込用紙に必要事項を記入し、FAXにてお申し込みください。
• 受講料は無料です。
• 未受講者を優先させていただきます。
• 会場の都合により、締切り前であっても、定員に達した場合は募集を締め切らせていただくことがあります。
• 事前申込なしでの受講はできません。

※当日は、必ずマスクを着用し、体調不良や発熱、せきなどの症状がある方は、参加を御遠慮ください。

• 申込用紙 (PDF:669 KB)

【参考ホームページ】阿波地美栄処理衛生管理ガイドライン