●日時：11月3日 (火・祝) 10時～18時 ※商品がなくなり次第終了　　　　　　　　　　　　　　　●場所：大丸神戸店 地1階 東エスカレーター前特設会場




11月3日（火・祝）の一日限定で、菓子パン「バブカ」を集めた特集ゾーンが登場いたします。
今回は、5つのショップから、素材や製法にそれぞれのこだわりを込めたバブカが勢揃い。ショップごとに異なる味わいや食感を食べ比べながら、お気に入りの一品を見つけてみてはいかがでしょうか。

★「バブカ」とは
卵やバターを使ったリッチな生地に、チョコレートやシナモンなどのフィリングを巻き込み、ねじりながら焼き上げる、東欧発祥の菓子パン。
移民とともにニューヨークへ広まり、現在では現地のベーカリーでも親しまれています。幾重にも重なる美しい断面、しっとりとした生地、フィリングが織りなす濃厚な味わいが魅力。パンのような食べごたえと、スイーツのような贅沢なおいしさをあわせ持つ、奥深い味わいが楽しめます。

◇商品ラインアップ

〈ラ・ピエール・ブランシュ〉
シンプル・ピュア・ナチュラルをモットーに、真摯にチョコレートと向き合うチョコレート職人、白岩忠志氏のお店。チョコレートをはじめ、ヨーロッパの伝統菓子やクッキーが店内所せましと並びます。







「バブカ」　税込880円
ブリオッシュ生地にアーモンドクリーム、チョコチップ、ヘーゼルナッツ、オレンジピールを巻き込んだ、リッチで食べごたえのあるバブカ。





〈Side field Bread〉
JR灘駅や阪神岩屋駅の近くにあるパン屋さん。食事や甘いパンなど種類が豊富で、特にカレーパンやエピ、サンド類が人気です。








「ピスターシュ・ショコラ」　税込380円
ブリオッシュの柔らかい生地にピスタチオクリームとクーベルチュールチョコを合わせました。





〈コンセントマーケット〉
2010年西宮にて創業。コンセプトは「コミュニケーションするパン」。スタッフ全員のコミュニケーションから生まれたパンから日常に寄り添い、素材本来のおいしさと小麦の豊かな風味を大切にするパン作りを行っています。



（右）「金柑と栗のショコラバブカ」
税込1,200円
卵をたっぷり使ったリッチな生地に、秋らしく金柑と栗をチョコレートたっぷりのケーキのようなしっとり生地に合わせました。

（左）「ピーカンナッツとカカオニブのバブカ」
税込1,000円
デニッシュ、カンパーニュ、バゲットの3種を合わせた小麦の風味の強くリッチな歯切れのよいハイブリッドな生地にアーモンドプラリネを入れたピーカンナッツペーストとカカオニブを巻き込んだバブカ。





〈ぱんらぼSaku〉
2014年神戸市東灘区で開業。国産小麦100%、数種類の自家製酵母と微量のイーストを使い、
じっくり発酵させたもっちりしっとりしたパンが特徴です。






「ほうじ茶とホワイトチョコとオレンジのバブカ」　税込600円
ブリオッシュ生地にほうじ茶の香りとホワイトチョコの甘み、オレンジの爽やかさが絶妙にマッチしたしっとりくちどけのいい発酵菓子です。





〈Boulangerie ONO〉
神戸・灘区にあるパン屋さん。素材の味と香りを大切に、発酵の奥行きをパンに込め、一つひとつ丁寧に焼き上げています。







「カカオ・パッション」　税込540円
ビターなカカオの生地にバターを折り込み、パッションクリームの爽やかさがひきしめます。








「珈琲ショコラ」　税込486円
有機カカオのビターチョコレートとヘーゼルナッツのプラリネを合わせたクリームを発酵バターを折り込んだ生地に合わせました。仕上げに珈琲キャラメルソースとアーモンドクランチをアクセントにしました。