１ リフレッシュメント（軽いお食事） ～秋メニュー～
■洋食【10月～11月頃】（全路線共通）
プロデュース：「DEAN & DELUCA」
＜お品書き＞
・真イカとインゲンのタルタル爽涼の香り
・北海道産秋鮭と福井県産お米のリゾット
・山形県産えごま豚のラグーとさつま芋のマッシュ
・こし餡バターのタルト
■和食【10月～11月頃】（全路線共通）
監修：日本料理「分とく山」総料理長 野崎 洋光氏
＜お品書き＞
・かつおくるみ ・南瓜カステラ
・時雨ごぼう ・からみずんだ
・サラダカニ ・牛肉野菜巻き
・辛味小胡瓜 ・大根と昆布の彩り漬け
２ 茶菓子【新メニュー】（10月～3月頃）
監修：「ホテルメトロポリタン エドモント」シェフパティシエ 井山 架展氏
※茶菓子をご希望のお客さまは、グランクラスアテンダントにお申し付けください。
３ 日本酒【新メニュー】（10月頃～）
※北陸新幹線限定です。東北・北海道新幹線では「勝山 純米吟醸 献（180ml）」をご提供します。
４ おつまみ （10月～3月頃）～お飲み物とご一緒に～
５ 提供開始日・対象列車
(1)提供開始日 2023年10月1日頃～
(2)対象列車 東北・北海道新幹線、北陸新幹線のグランクラスアテンダントが乗車する全ての列車
※アテンダントによる車内サービスがない列車では、上記メニューのご提供はありません。
※リフレッシュメントの提供数には限りがございますので、予めご了承ください。
※フードロス削減や仕入れ状況の理由から、メニューの切り替わり時期などにおいて予定した内容から変更となる場合がございます。
