食堂から感動を！留学生の毎日の食事をホテル品質へ全面アップグレード
フィリピン・セブ島の語学学校「DH English Academy」（日本法人企業名：TTEPU株式会社／本社：東京都／代表取締役：中垣 幸之輔）は、留学生向けの食事をゼロから再構築する全面リニューアルを実施しました。
監修に携わったのは、セブ市内のホテルダイニング出身の日本料理専門シェフ。
「食事も教育の一部である」いう考えのもと、味・衛生・栄養・見た目の4要素をホテル品質で再設計しました。
「食堂から感動を」
留学生の一食一食に心地よい驚きを届ける、DH English Academyの新たな挑戦が始まります。
「英語だけでなく、生活そのものを良くしたい」
DH English Academyは、2025年3月の開校以来、サバイバルイングリッシュやインサイトクラスといった「実践型英語教育」を提供してきました。
しかし、どんなに良い授業でも、日々の食事が楽しみでなければ留学体験は完結しない。
そんな学生の声に応える形で、「学びのエネルギーを支える食事を作ろう」というプロジェクトが始動しました。
語学学校の食堂という既存の枠を壊し、「留学中の食事を、人生の思い出に残る体験へ」を目指しました。
改革の柱 ― 4つの基準をホテルレベルで再設計
味の再定義
毎日食べても飽きないよう、日本人好みのテイストで、和・洋・アジア料理を柔軟にミックス。
手作りのソースや丁寧な火入れで、素材本来の旨みを引き出します。
衛生と安全の強化
仕込み導線や温度管理、器具区分けを再設計。ホテルレベルの清潔基準を導入。
栄養バランス
主菜・副菜・果物を基本構成に、脂質や塩分を抑えた調理を徹底。
留学生の健康維持と集中力アップを支えます。
見た目の美しさ
食事の第一印象も教育の一部。彩り・高さ・余白のある盛り付けで、
「写真を撮りたくなる料理」を目指しています。
実際のメニュー例（ある日の昼食）
特選牛カルビのスタミナ焼肉重特製ニンニク醤油ダレを絡めて香ばしく焼き上げた牛カルビは、柔らかく濃厚な旨味が特徴。ご飯が進む味付けにこだわり、スタミナと贅沢さを兼ね備えたお弁当に仕上げました。
サクッ！と黄金カツの濃厚欧風野菜カレースプーンを入れた瞬間にサクッと音が鳴る揚げたてのカツに、野菜の甘みが溶け込んだ濃厚なルーを合わせました。スパイスの香りと野菜の旨味が幾重にも重なる、深みのある味わいです。
極みタレの炭火焼き鳥御膳 ～南国マンゴーを添えて～炭火の芳ばしい香りと、秘伝の甘辛ダレが絡む焼き鳥は、噛むほどに旨味が溢れます。食後のデザートには完熟マンゴーを添え、南国ならではの豊かな味わいを一箱に詰め込みました。
肉汁溢れる若鶏の唐揚げ弁当 ～特製クリーミーポテトサラダと共に～外はカリッと香ばしく、中は肉汁が溢れるほどジューシーに仕上げました。クリーミーな特製ポテトサラダとの相性も抜群で、最後まで飽きのこない満足感のある一品です。
※全メニュー日替わりで提供。
「毎日がホテルのダイニングのように」
監修を担当したシェフは、ホテルダイニングで多数のゲスト向けメニューを手掛けた経験を持ちます。
今回はそのノウハウをもとに、ホテル品質の調理オペレーションを学校の現場へ落とし込むという難題に挑みました。
素材の扱い、器具の準備、仕込みの順番、盛り付けの流れ。すべてをゼロから再構築し、
「限られた環境で、最高の一皿をどう届けるか」を徹底的に追求しています。
今回の取り組みは、DH English Academyの生活クオリティ改革第一弾として位置づけられています。
今後は「食」を中心に、宿泊環境・生活導線などの改善も進行中。
英語を学ぶだけでなく、生きる力を育てる環境作りをさらに加速させます。
【料理人紹介】
John Lennon B. Piamonteホテルのアラカルトサービスやシッピングラインでの経験を持ち、規律・適応力・丁寧な仕事を得意とする若手リーダー。
努力家で向上心が高く、DHキッチンには欠かせない存在です。
Joemarie Almanoche韓国料理店やホテルでのキッチン経験を活かし、
衛生管理・品質管理に強みを持つ頼れる料理人。
チームの士気を高め、より良い一皿を追求し続けています。
【学校概要】
学校・現地法人: DH English Academy
日本法人企業名: TTEPU株式会社
開校: 2025年3月
住所: 6F, Faustina Center, F. Cabahug St., Kasambagan, Cebu City 6000
受け入れ可能生徒数: 40名
ウェブサイト: https://dhea-cebu.com/
特徴: 日本人経営・100％日本資本、実践重視型の学習
【お問い合わせ先】
担当: プレスリリース担当
メール: pr@dhea-cebu.com
本件に関するお問い合わせは、上記連絡先までお願いいたします。代理店募集・インフルエンサー募集についてもお気軽にご相談ください。
フィリピン・セブ島の語学学校「DH English Academy」（日本法人企業名：TTEPU株式会社／本社：東京都／代表取締役：中垣 幸之輔）は、留学生向けの食事をゼロから再構築する全面リニューアルを実施しました。
監修に携わったのは、セブ市内のホテルダイニング出身の日本料理専門シェフ。
「食事も教育の一部である」いう考えのもと、味・衛生・栄養・見た目の4要素をホテル品質で再設計しました。
「食堂から感動を」
留学生の一食一食に心地よい驚きを届ける、DH English Academyの新たな挑戦が始まります。
「英語だけでなく、生活そのものを良くしたい」
DH English Academyは、2025年3月の開校以来、サバイバルイングリッシュやインサイトクラスといった「実践型英語教育」を提供してきました。
しかし、どんなに良い授業でも、日々の食事が楽しみでなければ留学体験は完結しない。
そんな学生の声に応える形で、「学びのエネルギーを支える食事を作ろう」というプロジェクトが始動しました。
語学学校の食堂という既存の枠を壊し、「留学中の食事を、人生の思い出に残る体験へ」を目指しました。
改革の柱 ― 4つの基準をホテルレベルで再設計
味の再定義
毎日食べても飽きないよう、日本人好みのテイストで、和・洋・アジア料理を柔軟にミックス。
手作りのソースや丁寧な火入れで、素材本来の旨みを引き出します。
衛生と安全の強化
仕込み導線や温度管理、器具区分けを再設計。ホテルレベルの清潔基準を導入。
栄養バランス
主菜・副菜・果物を基本構成に、脂質や塩分を抑えた調理を徹底。
留学生の健康維持と集中力アップを支えます。
見た目の美しさ
食事の第一印象も教育の一部。彩り・高さ・余白のある盛り付けで、
「写真を撮りたくなる料理」を目指しています。
実際のメニュー例（ある日の昼食）
特選牛カルビのスタミナ焼肉重特製ニンニク醤油ダレを絡めて香ばしく焼き上げた牛カルビは、柔らかく濃厚な旨味が特徴。ご飯が進む味付けにこだわり、スタミナと贅沢さを兼ね備えたお弁当に仕上げました。
サクッ！と黄金カツの濃厚欧風野菜カレースプーンを入れた瞬間にサクッと音が鳴る揚げたてのカツに、野菜の甘みが溶け込んだ濃厚なルーを合わせました。スパイスの香りと野菜の旨味が幾重にも重なる、深みのある味わいです。
極みタレの炭火焼き鳥御膳 ～南国マンゴーを添えて～炭火の芳ばしい香りと、秘伝の甘辛ダレが絡む焼き鳥は、噛むほどに旨味が溢れます。食後のデザートには完熟マンゴーを添え、南国ならではの豊かな味わいを一箱に詰め込みました。
肉汁溢れる若鶏の唐揚げ弁当 ～特製クリーミーポテトサラダと共に～外はカリッと香ばしく、中は肉汁が溢れるほどジューシーに仕上げました。クリーミーな特製ポテトサラダとの相性も抜群で、最後まで飽きのこない満足感のある一品です。
※全メニュー日替わりで提供。
「毎日がホテルのダイニングのように」
監修を担当したシェフは、ホテルダイニングで多数のゲスト向けメニューを手掛けた経験を持ちます。
今回はそのノウハウをもとに、ホテル品質の調理オペレーションを学校の現場へ落とし込むという難題に挑みました。
素材の扱い、器具の準備、仕込みの順番、盛り付けの流れ。すべてをゼロから再構築し、
「限られた環境で、最高の一皿をどう届けるか」を徹底的に追求しています。
今回の取り組みは、DH English Academyの生活クオリティ改革第一弾として位置づけられています。
今後は「食」を中心に、宿泊環境・生活導線などの改善も進行中。
英語を学ぶだけでなく、生きる力を育てる環境作りをさらに加速させます。
【料理人紹介】
John Lennon B. Piamonteホテルのアラカルトサービスやシッピングラインでの経験を持ち、規律・適応力・丁寧な仕事を得意とする若手リーダー。
努力家で向上心が高く、DHキッチンには欠かせない存在です。
Joemarie Almanoche韓国料理店やホテルでのキッチン経験を活かし、
衛生管理・品質管理に強みを持つ頼れる料理人。
チームの士気を高め、より良い一皿を追求し続けています。
【学校概要】
学校・現地法人: DH English Academy
日本法人企業名: TTEPU株式会社
開校: 2025年3月
住所: 6F, Faustina Center, F. Cabahug St., Kasambagan, Cebu City 6000
受け入れ可能生徒数: 40名
ウェブサイト: https://dhea-cebu.com/
特徴: 日本人経営・100％日本資本、実践重視型の学習
【お問い合わせ先】
担当: プレスリリース担当
メール: pr@dhea-cebu.com
本件に関するお問い合わせは、上記連絡先までお願いいたします。代理店募集・インフルエンサー募集についてもお気軽にご相談ください。
