株式会社すかいらーくレストランツ（本社・東京都武蔵野市、代表取締役社長 中島 尚志）が運営する和食レストラン「夢庵」では、2022年10月27日（木）より、宮城県産の「金華〆さば」や季節の素材を使用した新メニューを期間限定で販売いたします。
●新メニュー 詳細URL：https://www.skylark.co.jp/yumean/menu/fair/index.html
●スイーツ 詳細URL：https://www.skylark.co.jp/yumean/menu/dessert/index.html
※北海道産生乳60％使用
宮城県産「金華〆さば」メニュー 概要
■対象店舗 夢庵全店
■対象期間 2022年10月27日（木）～12月7日（水）
※販売期間は予定。予告なく販売を終了する場合がございます
※一部店舗により販売有無、価格が異なる場合がございます
※22時以降にご注文のお客さまには深夜料金10%を加算させていただきます
■対象メニュー
＜ 宮城県産のブランドさば 「金華さば」 の特長 ＞
宮城県の“石巻港”で水揚げされた旬の大型の真さば「金華さば」は、釣り方や大きさ、脂、鮮度などの厳格なブランド基準をクリアしたもののみが、希少価値の高いブランドさばとして認定されます。
脂の乗りが非常に良く、旨味が強い「金華さば」は、濃厚ながらもさっぱりとした脂のため食べやすいのが特長です。
金華〆さばの土佐造り風
635円（税込699円）
コクのある旨みとキメ細やかな脂がのった「金華さば」を、〆さばとしてご提供。ご提供前に皮を炙った〆さばは、たっぷりの薬味とポン酢でお召し上がりいただく“土佐造り風”に仕上げました。
金華〆さばとくるみそばの秋彩御膳
1,799円（税込1,979円）
自家製くるみだれで召し上がる夢庵自慢の生（なま）蕎麦と、土佐造り風で提供する「金華〆さば」、塩焼きにした「金目鯛」、「季節の天ぷら」などのお惣菜6品で、季節を感じることのできるおもてなし和膳。天ぷらは「秋田県産白神あわび茸」・「新潟県産舞茸」・「栗」など、季節の素材を使用しました。
季節の素材を使用したメニュー 概要
「金目鯛」や「白神あわび茸」など旬の味覚で季節を感じるメニュー
金目鯛のせいろ御飯膳
1,349円（税込1,484円）
皮目を香ばしく焼き上げた金目鯛の塩焼きを、せいろ御飯の上に乗せ、提供前に蒸し上げます。御飯に広がる金目鯛の旨味が食欲を引き立てます。
くるみそばと白神あわび茸の秋天ぷら御膳
1,190円（税込1,309円）
生（なま）蕎麦を、香ばしいくるみの風味や食感が楽しい「自家製くるみだれ」で。まるであわびのような味わいの「白神あわび茸」をはじめ、舞茸や栗など季節の素材を揚げたての天ぷらでご提供します。
鶏肉としいたけのきのこそばと小天丼膳
1,370円（税込1,507円）
風味豊かで肉厚な「どんこ椎茸」や、「白神あわび茸」、「舞茸」を贅沢に盛り付け、さらに、きのこ出汁の旨味が溶け込んだこの季節にぴったりの逸品です。
【季節のスイーツ】“ホクホク”食感のさつまいも＆“しっとり”濃厚なモンブラン
紅はるかのさつまいもソフト
349円（税込384円）
ホクホク食感と甘みが特長の「紅はるか」をご注文毎に揚げたてでご提供。夢庵自慢の北海道濃厚ソフト(※)との相性が抜群です。
※北海道産生乳60％使用
和栗のモンブラン（抹茶ムース添え）
449円（税込494円）
しっとり濃厚な「和栗のモンブラン」と人気の「抹茶ムースケーキ」の2種を同時にお楽しみいただける一皿です。
※画像はすべてイメージです
夢庵 ブランド情報
●夢庵ホームページ URL：https://www.skylark.co.jp/yumean/
●すかいらーくアプリダウンロード URL：https://www.skylark.co.jp/cross_brand/coupon/index.html
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●夢庵Twitter URL：https://twitter.com/yumean_PR
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●YouTube URL： https://www.youtube.com/channel/UCFM8HWIzSKnNWNkGH6kJcWQ/videos
●新メニュー 詳細URL：https://www.skylark.co.jp/yumean/menu/fair/index.html
●スイーツ 詳細URL：https://www.skylark.co.jp/yumean/menu/dessert/index.html
※北海道産生乳60％使用
宮城県産「金華〆さば」メニュー 概要
■対象店舗 夢庵全店
■対象期間 2022年10月27日（木）～12月7日（水）
※販売期間は予定。予告なく販売を終了する場合がございます
※一部店舗により販売有無、価格が異なる場合がございます
※22時以降にご注文のお客さまには深夜料金10%を加算させていただきます
■対象メニュー
＜ 宮城県産のブランドさば 「金華さば」 の特長 ＞
宮城県の“石巻港”で水揚げされた旬の大型の真さば「金華さば」は、釣り方や大きさ、脂、鮮度などの厳格なブランド基準をクリアしたもののみが、希少価値の高いブランドさばとして認定されます。
脂の乗りが非常に良く、旨味が強い「金華さば」は、濃厚ながらもさっぱりとした脂のため食べやすいのが特長です。
金華〆さばの土佐造り風
635円（税込699円）
コクのある旨みとキメ細やかな脂がのった「金華さば」を、〆さばとしてご提供。ご提供前に皮を炙った〆さばは、たっぷりの薬味とポン酢でお召し上がりいただく“土佐造り風”に仕上げました。
金華〆さばとくるみそばの秋彩御膳
1,799円（税込1,979円）
自家製くるみだれで召し上がる夢庵自慢の生（なま）蕎麦と、土佐造り風で提供する「金華〆さば」、塩焼きにした「金目鯛」、「季節の天ぷら」などのお惣菜6品で、季節を感じることのできるおもてなし和膳。天ぷらは「秋田県産白神あわび茸」・「新潟県産舞茸」・「栗」など、季節の素材を使用しました。
季節の素材を使用したメニュー 概要
「金目鯛」や「白神あわび茸」など旬の味覚で季節を感じるメニュー
金目鯛のせいろ御飯膳
1,349円（税込1,484円）
皮目を香ばしく焼き上げた金目鯛の塩焼きを、せいろ御飯の上に乗せ、提供前に蒸し上げます。御飯に広がる金目鯛の旨味が食欲を引き立てます。
くるみそばと白神あわび茸の秋天ぷら御膳
1,190円（税込1,309円）
生（なま）蕎麦を、香ばしいくるみの風味や食感が楽しい「自家製くるみだれ」で。まるであわびのような味わいの「白神あわび茸」をはじめ、舞茸や栗など季節の素材を揚げたての天ぷらでご提供します。
鶏肉としいたけのきのこそばと小天丼膳
1,370円（税込1,507円）
風味豊かで肉厚な「どんこ椎茸」や、「白神あわび茸」、「舞茸」を贅沢に盛り付け、さらに、きのこ出汁の旨味が溶け込んだこの季節にぴったりの逸品です。
【季節のスイーツ】“ホクホク”食感のさつまいも＆“しっとり”濃厚なモンブラン
紅はるかのさつまいもソフト
349円（税込384円）
ホクホク食感と甘みが特長の「紅はるか」をご注文毎に揚げたてでご提供。夢庵自慢の北海道濃厚ソフト(※)との相性が抜群です。
※北海道産生乳60％使用
和栗のモンブラン（抹茶ムース添え）
449円（税込494円）
しっとり濃厚な「和栗のモンブラン」と人気の「抹茶ムースケーキ」の2種を同時にお楽しみいただける一皿です。
※画像はすべてイメージです
夢庵 ブランド情報
●夢庵ホームページ URL：https://www.skylark.co.jp/yumean/
●すかいらーくアプリダウンロード URL：https://www.skylark.co.jp/cross_brand/coupon/index.html
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