1 エゾシカ料理セミナーin東京
[日 時]令和6年(2024年)10月2日(水)13:00~15:30(開場12:30)
[場 所]パティア東京ベイサイド店 東京都港区海岸2-6-30MSビル5階
YouTubeライブ配信有
[対 象]シェフ・飲食関係者、皮革関係者ほか(定員40名)
[内 容]講演1 安全で美味しいエゾシカ肉生産の取り組み
講演2 エゾシカ皮革商品の素材の魅力
実演 解体実演と部位に適した料理の説明
実演・試食 エゾシカ肉を使った調理実演
2 エゾシカ給食セミナーin札幌
[日 時]令和6年(2024年)10月20日(日)13:00~15:10(開場12:30)
[場 所]札幌市東区民センター3階視聴覚室 札幌市東区北11条東7丁目1-1
YouTubeライブ配信有
[対 象]管理栄養士・栄養士、給食事業者ほか(定員40名)
[内 容]講演1 安全で美味しいエゾシカ肉生産の取り組み
講演2 エゾシカ肉は給食のユーティリティプレイヤー
実演 エゾシカ肉を使った大人気メニューの実演
3 エゾシカ料理セミナーin大阪
[日 時]令和6年(2024年)10月31日(木)13:00~15:30(開場12:30)
[場 所]ハウジングデザインセンター大阪Cterrace
大阪府大阪市北区大深町3-1グランフロント大阪北館ナレッジ キャピタル5階
YouTubeライブ配信有
[対 象]シェフ・飲食関係者、皮革関係者ほか(定員40名)
[内 容]講演1 安全で美味しいエゾシカ肉生産の取り組み
講演2 エゾシカ皮革商品の素材の魅力
実演 解体実演と部位に適した料理の説明
実演・試食 エゾシカ肉を使った調理実演