データ収集、作業標準化、分析、システム連携面で比較

飲食店の経営で管理すべき科目は、日々の売上、仕入れ、人件費のほか、家賃、販促費などの経費、メニューごとの販売数や食材・備品の在庫など、多種多様ある。しかし、数値の分析ではなく数値の収集や入力作業に労力をかけていては本末転倒だ。エクセルや店舗管理システムの管理ツールごとに、使い勝手や費用などのメリット・デメリットを解説する。

主な内容

• １．比較まとめ
• ２．エクセル管理編
• ３．POS・店舗管理システム編
• ４．飲食店の経営データ管理例