今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.57)

新業態ニュース2022.09.09

今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.57)

2022.09.09

Ermitage(エルミタージュ)

業態:イタリアンレストラン

株式会社ココロオドル(本社:東京都新宿区、代表取締役:杉本 健司)は、横浜市神奈川区鶴屋町にて、イタリアンレストランのお店「Ermitage」を2022年9月1日(木)にオープンいたしました。

お店の扉は自動販売機の様なお洒落な作り、内装は豪華で非日常的な空間を演出しております。自慢の薪焼きの盛り合わせや、生牡蠣をはじめとしたシーフードのほか、旬のフルーツをふんだんに使用したサンデーなどのデザートもご用意しております。

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Dochaku(どちゃく)

業態:レストラン

株式会社フーテンが、東京の下町西浅草に2022年9月5日(月)有機野菜の素材の味を生かした料理とナチュラルワインを中心としたレストラン「Dochaku」をオープンいたしました。

古き良き築50年以上の物件を一棟リノベーションした店舗で、野菜が持つ魅力が少しでも多くお客様に伝わるように、生のままやせいろ蒸し等、素材の味を生かす調理法で提供します。ワインは自然に寄り添ったぶどう栽培、醸造を経てつくられたナチュラル製法のほかにも、メジャーなワインまで豊富に取り揃えています。

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H COFFEE LABORATORY(エイチコーヒーラボラトリー)

業態:カフェ

株式会社Will(ウィル、本社:熊本県熊本市中央区西唐人町)代表取締役社長・村井隆太がプロデュースするコーヒーショップ「H COFFEE LABORATORY(エイチコーヒーラボラトリー)」が9月11日(日)熊本・益城町惣領にあるコンテナ複合施設「BOX PARK(ボックスパーク)マシキラリ」内にグランドオープンいたします。

エスプレッソマシンはラ・マルゾッコ社のものを使用。シングルオリジンのドリップコーヒーやエスプレッソトニック、カフェラテ等こだわりの珈琲と、天草レモンのホワイトチョコレートケーキや熊本デコポンのチョコレートケーキなどのスイーツを展開しています。

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サロン ド パルフェ by ユニ コーヒー ロースタリー

業態:スイーツ/パフェ

株式会社横浜岡田屋(所在地:横浜市西区、代表取締役:岡田 伸浩)が運営するショッピングセンター、横浜モアーズ(所在地:横浜駅西口)は2022年9月30日(金)、8階レストランフロアに「サロン ド パルフェ by ユニ コーヒー ロースタリー」をオープンします。

横浜エリアに展開するUNI COFFEE ROASTERYがお酒やコーヒーに合う、大人なパフェをご提案。一人でも二人でも、ゆったりとくつろげる空間で美味しいスイーツとドリンクが楽しめます。また、食事後の締めとしてアルコール入りのシメパフェもおすすめです。

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YEBISU BAR STAND 恵比寿ガーデンプレイス店

業態:ビアバー

株式会社サッポロライオン(本社・東京都中央区、社長・三宅祐一郎)は、恵比寿ガーデンプレイス エントランスパビリオンに「YEBISU BAR STAND(ヱビスバースタンド) 恵比寿ガーデンプレイス店」を2022年9月13日(火)にオープンします。

ヱビスの魅力をもっと味わっていただくため、「ALL FOR YEBISU ~ヱビスの全てが、ここにある。~」をコンセプトとしたビヤバーです。樽生ヱビスは全ラインアップを揃え、お料理はおひとり様でも愉しみやすいものを提供します。

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col.a.fruits(カラフル)

業態:フルーツドリンクバー

株式会社W TOKYO(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:村上 範義)と株式会社フードテックキャピタル(本社:東京都港区、代表取締役:鈴木 大徳)が共同で展開する、革新的な購買体験ができるスイーツブランド「col.a.fruits(カラフル)」が、9月8日(木)新宿マルイ本館にオープンしました。

ドリンクはフルーツラテとフルーツティーがあり、自分の好みのフルーツを選び味をカスタマイズすることができます。スマホによる事前オーダーでドリンクをご注文、店舗に設置されたはロッカーで商品をお受け取りいただきます。決済もスマホで完結するので、対面でお支払いをする必要がありません。

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日式台湾食堂 WUMEI(ウーメイ)

業態:台湾料理

株式会社メイフーズ(本社:愛知県一宮市、代表取締役社長:永田 昌孝)は、2022年9月8日(木)JR東京駅構内八重洲北口改札外グランスタ八重北1階「八重北食堂」に「日式台湾食堂 WUMEI(ウーメイ)」を開店しました。

「日式台湾」をテーマに、店名の語源となった「物美價廉(読み:ウーメイジィァリエン、意味:品質が良く値段が安い)」の精神に則り、日本人好みにアレンジした台湾料理をお手頃価格でご提供いたします。

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日本一おいしい玄米パスタUN-GLUTEN

業態:玄米パスタ専門店

株式会社玉海力は、2022年10月1日(土)に「日本一おいしい玄米パスタUN-GLUTEN」を東京都千代田区内神田にオープンします。

玄米をパスタとして使用したグルテンフリーのパスタ専門店です。UN-GLUTENが使用するLE GENMAI(ルゲンマイ)の玄米パスタは、国産のコシヒカリから作られた玄米のみを使用しているため安心して召し上がっていただけます。生パスタならではのモチモチとした打ち立ての食感をお楽しみください。

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ベーカリーパンビ

業態:ベーカリー

ささや株式会社(本社:長野県上田市、代表取締役社長:米津仁志)は、日常食としてご利用いただける多種類のパンを取り揃えたオーブンフレッシュベーカリー「ベーカリーパンビ」を2022年9月30日(金)、上田市踏入にオープンいたします。

仕入れした冷凍生地ではなく、小麦粉の選別、仕込み、発酵、成型、焼き上げまでを全て店舗内の工房で行い、100種類以上のバラエティ豊かなパンを調理します。1回に焼く個数を減らし、焼き上がりの回数を増やしますので、営業時間中は焼き立てのパンを多くご提供いたします。

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