今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.38)

新業態ニュース2022.04.22

今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.38)

2022.04.22

モダンフレンチジャマイカレストラン Journey(ジャーニー)

業態:レストラン

株式会社カドタワインズ(本社:東京都世田谷区用賀、代表取締役:門田亮介)は「モダンフレンチジャマイカレストラン Journey(ジャーニー)」を2022年4月5日(月)よりオープンいたしました。

あまり馴染みのないジャマイカ料理ですが、特徴的なのは香りの豊かさです。スパイシーな香り、柑橘系の香り、磯の香りなど、たくさんのスパイスが絡み合う複雑な芳香と色彩が美しいのがジャマイカ料理の魅力です。レゲエ音楽が流れてリラックスした雰囲気の中で、ゆったりとお楽しみください。

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釣宿酒場 マヅメ

業態:大衆酒場

株式会社ダイナック(本社:東京都港区、代表取締役社長:秋山武史)は「釣宿酒場 マヅメ 日本橋店」を4月21日(木)にオープンいたしました。

「都会にいながら”釣り魚”をリーズナブルに楽しめるお店」をコンセプトにしています。釣り魚は網で獲られる魚よりストレスが少なく旨味が強いと言われています。釣宿から仕入れる日々のおすすめ鮮魚は「本日の釣果」としてご提供しており、その日にしか出会えない釣り魚です。

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グロッサリア

業態:農園レストラン

株式会社トライアルカンパニー(本社:福岡県福岡市、代表取締役:石橋 亮太)は、4月20日(火)に農園レストラン「グロッサリア」をオープンいたしました。

食品を意味する「グロッサリー」と、イタリアの大衆食堂「トラットリア」を組み合わせた造語で、スーパーとグルメレストランを掛け合わせたトライアルの新しい複合業態です。店内フードコートの「ミヤワカキッチン・コハク」「ヤマ・トルテ Yama Torto」「ポン・パン Pont Pain」では、宮若産をはじめとする地元九州の食材を活かした地産地消料理をお楽しみいいいただけます。

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もつ焼きパラダイス富士

業態:もつ焼き屋

株式会社MountainBull(マウンテンブル、本社東京都西新宿/代表取締役 田中勇史郎)が、2022年4月20日(水)池袋に「もつ焼きパラダイス富士」をオープンしました。

老若男女が利用できるどこか懐かしいノスタルジック漂う店内で、芝浦市場直送の新鮮なモツを好きなだけ楽しめる、まさにモツ好きのための新しい楽園となっております。新鮮なモツ刺しは臭みがなく、串焼きは高級備長炭で香ばしく焼き上げます。

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wanna be

業態:カフェ&ラボ

株式会社Ruralfrontier(代表取締役:坪田莉来)は、北海道札幌市中央区 RURAL BASEにて、カフェ&ラボ「wanna be」を今年5月オープンします。

「サステナビリティをテーマに暮らしと仕事が交差する」をコンセプトに、暮らしの中でサステナビリティを感じられるお菓子やコーヒーを提供するカフェでありながら、仕事を軸にSDGsや持続可能な地域の未来を考えたり、多世代との交流できる様々なイベントや地域・社会貢献・教育プログラムを体験できるラボスペースを備えた複合拠点です。

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鮪酒場まぐろじん 天満店

業態:居酒屋

有限会社GC は、天神橋筋商店街に5月初旬「鮪酒場まぐろじん」をオープンします。

長崎県対馬のクロマグロを一匹丸々買付し、余すとこなく味わっていただき、SDGsの思考も取り入れた新ブランドです。長崎県対馬の周辺の海流は潮の流れが速いためマグロの肉質が鍛えられ、身が引き締まり、濃厚で味の良いトロができると高評価を得ています。そんな長崎の最高級クロマグロを使ったメニューが盛り沢山です。

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Pâtisserie L'aube 花鏡庵(パティスリー ローブ カキョウアン)

業態:スイーツ/パティスリー

株式会社L'aube(東京都港区 代表取締役 今橋英明)と株式会社ヒラセ(東京都港区 代表取締役 平瀬祥子)は、金沢市尾張町に「Patisserie L'aube 花鏡庵(パティスリー ローブ カキョウアン)」を、2022年4月24日(日)にオープンいたします。

歴史ある建物を活かした趣のある空間で、こだわりのスイーツをお楽しみいただけます。古都・金澤に魅了されたPatissierが、パリで培った経験や技術を活かし、金沢特有の趣のある文化や雰囲気から影響を受け創造した様々なお菓子をお届けします。

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The Boutique 新橋・銀座店

業態:シーシャカフェ&ラウンジ

株式会社GR2は(本社:〒150-0012 東京都渋谷区広尾1-13-1、代表取締役:内木場隼)は、2022年4月13日にシーシャカフェ&ラウンジ 「The Boutique 新橋・銀座店」をオープンいたしました。

ブラックを基調とした暗めの店内で、ゆったりとしたソファ席を完備し、ラグジュアリーな空間に仕上げました。非日常が味わえる“大人の隠れ家”として、居心地の良い空間となっております。カフェ・バーのみのご利用も可能です。

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